Cá điêu hồng chinh phục thị trường sushi Nhật Bản
Lô cá điêu hồng nuôi tại hồ Định Bình (Gia Lai) lần đầu tiên đạt chuẩn chế biến sushi và được xuất khẩu sang Nhật Bản, mở ra cơ hội lớn cho người dân địa phương phát triển mô hình nuôi cá chất lượng cao.
Một container cá điêu hồng đầu tiên, được nuôi tại hồ Định Bình (tỉnh Gia Lai), đã được Công ty TNHH Mãi Tín Bình Định thu mua và chế biến theo tiêu chuẩn sushi của Nhật Bản để xuất khẩu. Đây là lô hàng đầu tiên từ vùng nuôi này đáp ứng yêu cầu kỹ thuật khắt khe của thị trường Nhật.
 |
Cá điêu hồng hồ Định Bình lần đầu xuất khẩu sang Nhật, mở hướng làm giàu cho nông dân Gia Lai |
Ông Lê Minh Thông, Chủ tịch UBND xã Vĩnh Thạnh, cho biết cá điêu hồng nuôi tại địa phương đã chính thức được phía Nhật Bản chấp nhận về chất lượng. Trong lô hàng xuất khẩu lần này, doanh nghiệp đã vận chuyển 11 tấn cá qua cảng Đà Nẵng để làm thủ tục xuất khẩu.
Theo ông Thông, xã Vĩnh Thạnh sẽ xây dựng đề án phát triển vùng nuôi, vận động người dân tham gia mô hình và ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm với doanh nghiệp để bảo đảm giá cả ổn định. Đồng thời địa phương sẽ tận dụng nguồn vốn từ các chương trình mục tiêu quốc gia để tập huấn kỹ thuật, nâng cao chất lượng nuôi cá, hướng tới cung cấp sản lượng lớn cho thị trường Nhật Bản và các thị trường tiềm năng khác.
Ông Huỳnh Việt Hùng, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông tỉnh Gia Lai, cho biết mô hình nuôi cá điêu hồng bằng lồng bè tại các hồ thủy lợi đang phát triển mạnh. Hồ Định Bình có lợi thế nước sạch, diện tích rộng, quy trình nuôi được chuẩn hóa, giúp cá có thịt thơm, không mùi rong – yếu tố quan trọng để chế biến sushi, sashimi.
Trước khi có lô xuất khẩu chính thức, doanh nghiệp từng chế biến thử nghiệm cá từ hồ Định Bình thành sashimi và sushi, gửi sang Nhật Bản đánh giá. Kết quả cho thấy cá được đánh giá cao về độ tươi, chất lượng thịt và hương vị – yếu tố then chốt mở ra cánh cửa xuất khẩu.
Đại diện doanh nghiệp cho biết cá sau khi thu mua được chế biến theo kỹ thuật Nhật Bản, tuân thủ quy trình nghiêm ngặt về an toàn vi sinh, đảm bảo giữ được vị tự nhiên.
Hồ Định Bình – hồ thủy lợi lớn nhất phía Đông Gia Lai, có sức chứa khoảng 226 triệu m³ nước – hiện có 24 hộ nuôi cá với 33 lồng, cung cấp 600–700 tấn cá mỗi năm. Việc xuất khẩu thành công mở ra kỳ vọng nâng tầm giá trị cá điêu hồng và tăng thu nhập ổn định cho người dân địa phương.
