Theo SCMP, một quán cà phê tại TP. Đông Dương (tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc) đang thu hút sự chú ý khi giới thiệu một loại cà phê kết hợp với trứng luộc trong nước tiểu trẻ em, giá bán 28 tệ (khoảng 107.000 đồng) mỗi ly. Sản phẩm nhanh chóng trở thành chủ đề bàn luận trên mạng xã hội vì yếu tố khác lạ và những tranh cãi liên quan đến vệ sinh, sức khỏe.

Theo thông tin từ cửa hàng, vào dịp cuối tuần, lượng tiêu thụ có thể vượt 100 cốc mỗi ngày, chủ yếu đến từ nhóm khách hàng muốn trải nghiệm sản phẩm mới. Món uống được quảng bá như một biến tấu sáng tạo từ đặc sản địa phương.

Tại thành phố Đông Dương (tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc), trứng luộc trong nước tiểu trẻ em là món ăn dân gian tồn tại từ lâu đời. Người dân tin rằng nước tiểu của bé trai dưới 10 tuổi có thể giúp cơ thể tỉnh táo vào mùa xuân và hạn chế say nắng vào mùa hè.

Nguồn gốc món ăn này được cho là xuất hiện từ thời nhà Tống. Tương truyền, khi một vị tướng yêu cầu luộc trứng, một người dân đã vô tình sử dụng nước tiểu trẻ em thay cho nước bình thường. Khi bị trách phạt, người này giải thích đây là “thuốc bổ”, có thể giúp giảm đau chân trong suốt một năm. Từ đó, món ăn dần trở thành một phần văn hóa địa phương.

Năm 2008, trứng luộc nước tiểu trẻ em được đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể cấp thành phố tại Đông Dương. Trong phiên bản đồ uống hiện nay, trứng sau khi luộc được rang lại để tạo độ giòn, sau đó đặt lên trên ly cà phê; khách có thể ăn riêng hoặc trộn vào cà phê để thưởng thức.

Đại diện cửa hàng cho biết mục tiêu ban đầu là quảng bá “đặc sản địa phương sáng tạo”, hướng tới nhóm khách thích khám phá trải nghiệm mới. Tuy vậy, giới chuyên môn y tế bày tỏ quan điểm thận trọng. Bác sĩ Huang Jian (Bệnh viện Trung tâm TP. Kim Hoa) nhận định nước tiểu là chất thải của cơ thể, không có giá trị dinh dưỡng và tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh. Ông cho rằng cần phân biệt giữa yếu tố văn hóa và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong bối cảnh hiện đại.

Sau khi thông tin lan rộng, nhiều ý kiến bày tỏ sự lo ngại. Một số người đặt câu hỏi về quy trình kiểm soát vệ sinh, trong khi không ít cư dân mạng, kể cả người địa phương, cho biết không sẵn sàng thử món này.

Trước phản ứng trái chiều, quán cà phê đã quyết định rút sản phẩm khỏi thực đơn.

Những năm gần đây, thị trường đồ uống tại Trung Quốc chứng kiến sự xuất hiện của nhiều sản phẩm “độc lạ” nhằm thu hút sự chú ý. Một số cửa hàng từng giới thiệu cà phê kết hợp đầu vịt om hoặc rắn phơi khô. Dù gây chú ý mạnh mẽ trên mạng xã hội, không phải sản phẩm nào cũng được công chúng đón nhận, đặc biệt khi liên quan đến yếu tố vệ sinh và sức khỏe.

Năm ngoái, một loại cà phê rắc bột gián gây chú ý khi xuất hiện tại một bảo tàng chủ đề côn trùng, giá khoảng 45 tệ (tương đương 172.000 đồng), với lượng tiêu thụ hơn 10 ly mỗi ngày, chủ yếu phục vụ khách trẻ tò mò.

Cách đây vài tháng, một quán tại TP. Giang Du tiếp tục gây chú ý với sản phẩm cà phê pha cùng ruột heo nấu chín. Đồ uống được kết hợp từ cà phê, sữa, nước luộc ruột heo và phần lòng non, giá bán 32 tệ (khoảng 122.000 đồng) mỗi ly. Sản phẩm có 3 cấp độ mùi vị từ nhẹ đến đậm, tùy theo lượng nước luộc sử dụng.

Chia sẻ về ý tưởng, chủ quán Zhang Yuchi cho biết ruột heo kho là món ăn phổ biến tại địa phương, từ đó nảy sinh ý tưởng kết hợp với cà phê nhằm quảng bá đặc sản. Mỗi ly sử dụng khoảng 6g nước luộc, được tính toán qua nhiều lần thử nghiệm để giữ cân bằng hương vị. Theo mô tả, đồ uống mang đặc trưng mặn - ngọt, tương tự “phô mai mặn”.

Đầu năm nay, một quán ở Vân Nam gây xôn xao khi cho sâu chiên giòn vào cà phê. Tại Giang Tây, một cửa hàng khác còn sáng tạo đồ uống pha ớt chiên và bột tiêu cay.