Hành trình khẳng định giá trị nông sản địa phương

Theo Báo Lào Cai, Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã tạo động lực quan trọng để nâng tầm giá trị nông sản địa phương. Việc phát triển các điểm bán và giới thiệu sản phẩm OCOP mở rộng thị trường tiêu thụ và quảng bá bản sắc người dân vùng cao. Dưới chân dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ, nguồn nước lạnh tạo điều kiện để nghề nuôi cá hồi, cá tầm phát triển. Trải qua nhiều năm hoàn thiện quy trình sản xuất, cá nước lạnh Sa Pa trở thành đặc sản nổi tiếng và sản phẩm tiêu biểu địa phương. Trên tuyến đường N2, tổ dân phố Hàm Rồng, phường Sa Pa, cửa hàng sản phẩm OCOP của hộ kinh doanh Lê Trung Thức - Trại cá hồi Thức Mai thu hút du khách ghé thăm.

Tại đây, hàng chục sản phẩm trưng bày khoa học, bắt mắt. Từ bánh phồng cá hồi, cá tầm đạt chuẩn OCOP 4 sao đến các sản phẩm OCOP 3 sao như cá hồi phi lê, ruốc cá hồi, cá tầm hun khói, cá hồi hun khói đóng gói hiện đại, có thông tin truy xuất nguồn gốc và chứng nhận chất lượng. Không gian cửa hàng hội tụ sản phẩm OCOP đặc trưng mang bản sắc các vùng miền Lào Cai. Bên cạnh sản phẩm cá nước lạnh còn có thịt trâu gác bếp, thịt ngựa sấy, dược liệu, trà, mật ong, gia vị và nhiều đặc sản khác của các hợp tác xã, hộ sản xuất trên địa bàn tỉnh.

Đối với Trại cá hồi Thức Mai, việc tham gia chương trình giúp chuẩn hóa quy trình sản xuất, xây dựng thương hiệu, nâng cao giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ. Trước đây sản phẩm chủ yếu tiêu thụ qua kênh truyền thống hoặc phục vụ du khách tại cơ sở nuôi. Từ khi tham gia Chương trình OCOP, sản phẩm đầu tư toàn diện về chất lượng, bao bì, nhãn mác; quy trình sản xuất kiểm soát chặt chẽ; đồng thời tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại, hội chợ và kết nối tiêu thụ trong và ngoài tỉnh.

Việc hỗ trợ xây dựng điểm bán hàng và giới thiệu sản phẩm OCOP giúp các cơ sở tiếp cận trực tiếp với lượng lớn khách hàng và du khách đến Sa Pa mỗi ngày. Từ nguồn nguyên liệu nuôi trong môi trường nước lạnh tự nhiên, đơn vị đầu tư công nghệ chế biến sâu tạo ra nhiều sản phẩm giá trị gia tăng cao, nâng cao hiệu quả kinh tế và sức cạnh tranh trên thị trường. Chia sẻ về điều này, chị Đỗ Mai Phương, người dân phường Sa Pa cho biết, việc sản phẩm được chứng nhận OCOP và bày bán tại các điểm giới thiệu chính thức là yếu tố tạo dựng niềm tin đối với người tiêu dùng.

Chị Phạm Thị Mai, đại diện Hộ kinh doanh Lê Trung Thức – Trại cá hồi Thức Mai chia sẻ: "Khu du lịch Quốc gia Sa Pa là địa bàn có lượng khách du lịch rất lớn. Việc hình thành các điểm bán hàng OCOP không chỉ giúp du khách dễ dàng tiếp cận những sản phẩm chất lượng mà còn tạo cơ hội để các hợp tác xã, hộ sản xuất quảng bá thương hiệu của mình. Thực tế cho thấy, những sản phẩm được đưa vào điểm bán hàng đều phải bảo đảm tiêu chuẩn chất lượng, qua đó đã khẳng định được uy tín và thương hiệu đối với người tiêu dùng".

Giải pháp nâng tầm thị trường nông sản

Các điểm bán hàng OCOP đang hiện diện tại nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh. Đây là nơi hội tụ sản phẩm tiêu biểu từng vùng miền, từ quế Văn Bàn, chè Bảo Yên, dược liệu Bắc Hà đến nông sản đặc hữu vùng cao. Các sản phẩm đều trải qua quá trình đánh giá, phân hạng OCOP từ 3 sao trở lên, đáp ứng tiêu chí chất lượng, nguồn gốc xuất xứ, an toàn thực phẩm và khả năng phát triển thị trường. Lựa chọn đặc sản địa phương mang lại sự an tâm về chất lượng và uy tín nhà sản xuất, giúp điểm bán hàng OCOP trở thành địa chỉ tin cậy đối với người tiêu dùng.

Các điểm bán hàng OCOP góp phần thay đổi nhận thức người tiêu dùng về giá trị hàng hóa địa phương. Thay vì sản phẩm thô sơ trước đây, nhiều mặt hàng đầu tư bài bản về thiết kế, bao bì, tem truy xuất nguồn gốc và ứng dụng công nghệ số. Mỗi sản phẩm OCOP chứa đựng câu chuyện về vùng đất, con người và bản sắc văn hóa tạo nên chỗ đứng riêng trên thị trường.

Lào Cai hiện có 838 hợp tác xã nông nghiệp, chiếm hơn 56% tổng số hợp tác xã trên địa bàn tỉnh cùng 2.801 tổ hợp tác nông nghiệp với trên 12.000 thành viên. Đây là lực lượng quan trọng liên kết sản xuất, xây dựng vùng nguyên liệu tập trung và phát triển chuỗi giá trị nông sản. Chương trình OCOP trở thành động lực thúc đẩy sản xuất hàng hóa chuyên nghiệp và bền vững. Đến nay, toàn tỉnh có trên 600 sản phẩm OCOP đạt từ 3 đến 5 sao; trong đó có 2 sản phẩm đạt OCOP 5 sao, 54 sản phẩm đạt 4 sao và 543 sản phẩm đạt 3 sao phản ánh sự đa dạng và sức sống mạnh mẽ của chương trình.

Việc xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường đòi hỏi chất lượng sản phẩm tiếp tục nâng cao; bao bì, nhãn mác đầu tư chuyên nghiệp hơn; đồng thời đẩy mạnh ứng dụng công nghệ số trong quảng bá và tiêu thụ. Bàn về sức hút của các điểm đến, chị Nguyễn Thị Thu Hường, du khách đến từ Hà Nội cho biết: "Mỗi lần đến Sa Pa, gia đình chị đều dành thời gian tìm mua các sản phẩm OCOP làm quà cho người thân và bạn bè. Những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận chất lượng luôn là lựa chọn ưu tiên, đặc biệt là các sản phẩm đặc sản như cá hồi, cá tầm Sa Pa".

Làm rõ hơn định hướng này, ông Trịnh Văn Thành - Phó Giám đốc Sở Công Thương cho biết: "Định hướng của Lào Cai thời gian tới là việc quản lý chất lượng và nguồn gốc sản phẩm tiếp tục được tăng cường. Các chủ thể OCOP sẽ được hỗ trợ hoàn thiện bao bì, nhãn mác, truy xuất nguồn gốc, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và các điều kiện cần thiết để tham gia hệ thống phân phối lớn. Đồng thời, sản phẩm OCOP sẽ mở rộng kết nối với hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng tiện ích và các chuỗi phân phối hiện đại trên phạm vi cả nước".