Tạo dấu ấn du lịch từ “Cafe Farm”

Theo Báo Gia Lai, việc kết nối giữa các doanh nghiệp lữ hành và nông trại cà phê đang mở ra hướng đi mới cho du lịch Gia Lai. Khi được tổ chức bài bản, những tour trải nghiệm không chỉ giúp du khách hiểu sâu về quy trình sản xuất mà còn góp phần hình thành hệ sinh thái du lịch gắn với văn hóa cà phê đặc trưng của Tây Nguyên.

Nhiều nông trại cà phê hiện tỏ ra hào hứng với mô hình này, xem đây là cơ hội để quảng bá sản phẩm, đặc biệt là các dòng cà phê đặc sản đang ngày càng được thị trường ưa chuộng. Hành trình từ trái cà phê chín trên cây đến ly cà phê hoàn chỉnh chứa đựng nhiều công đoạn tỉ mỉ, cùng những câu chuyện thú vị mà không phải ai cũng có dịp trải nghiệm.

Theo các hướng dẫn viên du lịch tại Pleiku, nếu được trực tiếp chứng kiến cách người nông dân chăm sóc, thu hái và chế biến cà phê chất lượng cao, du khách sẽ có góc nhìn khác về thức uống quen thuộc này. Sự hấp dẫn không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở chính hành trình tạo ra nó.

Tuy nhiên, để tạo sức cạnh tranh, sản phẩm du lịch cà phê của Gia Lai cần có sự khác biệt so với các địa phương như Đắk Lắk hay Lâm Đồng. Bên cạnh trải nghiệm tại nông trại, du khách nên được tham gia rang xay, pha chế theo gu riêng, đồng thời kết hợp các yếu tố văn hóa bản địa để hành trình thêm chiều sâu.

Ở góc độ doanh nghiệp, tour trải nghiệm cà phê có thể phát triển linh hoạt theo từng nhóm khách. Có người muốn tìm hiểu chuyên sâu về vùng trồng, quy trình chế biến; có người chỉ muốn tận hưởng mùa hoa cà phê tháng 3 với sắc trắng phủ kín triền đồi; cũng có du khách thích tự tay tạo ra ly cà phê mang dấu ấn cá nhân. Nếu được đầu tư đúng hướng, sản phẩm này không chỉ mang lại trải nghiệm mới mẻ mà còn góp phần định vị Gia Lai như một điểm đến của văn hóa cà phê.

Hành trình “từ nông trại đến ly cà phê”

Gia Lai hiện có hơn 100.000 ha cà phê, hình thành nên một không gian văn hóa gắn bó mật thiết với đời sống cư dân cao nguyên. Tuy nhiên, dù sở hữu vùng nguyên liệu rộng lớn, địa phương vẫn chưa có sản phẩm du lịch cà phê thực sự đặc trưng, ngoài một số tour trải nghiệm nhỏ lẻ do doanh nghiệp tổ chức theo yêu cầu.

Nhằm khai thác tiềm năng này, Hiệp hội Du lịch Gia Lai đã phối hợp với các trang trại xây dựng sản phẩm du lịch mới, dự kiến ra mắt trong Năm Du lịch quốc gia 2026. Trước đó, đoàn khảo sát đã được tổ chức tại nhiều vùng trồng cà phê của các doanh nghiệp như Tam Ba, Baka, Ngon Avatar… Đây đều là những mô hình nông trại hữu cơ quy mô lớn, có cảnh quan đẹp và đủ điều kiện tổ chức trải nghiệm.

Sau khảo sát, chương trình tour “Cafe Farm” đã được hoàn thiện và chuẩn bị đưa vào quảng bá, đồng thời khuyến khích các doanh nghiệp lữ hành tham gia xây dựng và chào bán sản phẩm.

Trong hành trình này, du khách sẽ bắt đầu từ việc tham quan vườn cà phê, trekking giữa những hàng cây xanh mát hoặc “tắm rừng cà phê” dưới tán lá. Tại đây, họ được nghe kể về quy trình canh tác bền vững, từ chọn giống, chăm sóc hữu cơ đến từng giai đoạn sinh trưởng của cây cà phê, từ mùa hoa trắng muốt đến khi quả chín đỏ.

Vào mùa thu hoạch, du khách có thể trực tiếp tham gia hái cà phê – công đoạn quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm. Tiếp đó là tìm hiểu các phương pháp chế biến như chế biến khô, ướt hay mật ong (honey), mỗi phương pháp mang lại hương vị riêng biệt.

Điểm nhấn của hành trình là trải nghiệm rang xay và thưởng thức cà phê ngay tại nông trại. Dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia, du khách có thể pha chế ly cà phê theo khẩu vị riêng, cảm nhận trọn vẹn hương thơm nồng nàn đặc trưng từ những hạt cà phê vừa chế biến.

Theo Hiệp hội Du lịch Gia Lai, sản phẩm này hướng đến nhóm khách yêu thích du lịch xanh và văn hóa bản địa, đồng thời góp phần kéo dài thời gian lưu trú của du khách tại Pleiku. Khi du khách ở lại lâu hơn, địa phương có thêm cơ hội phát triển các dịch vụ đi kèm như ẩm thực, lưu trú và quà tặng đặc sản.

Từ những triền cà phê bạt ngàn, Gia Lai đang từng bước biến lợi thế nông nghiệp thành sản phẩm du lịch độc đáo, mở ra hướng đi mới cho phát triển kinh tế gắn với bản sắc địa phương.