Nguy cơ ngộ độc do ăn ve sầu chiên, ngành y tế đưa ra cảnh báo khẩn
Từ đầu tháng 4 đến nay, tại tỉnh Quảng Trị đã ghi nhận liên tiếp nhiều trường hợp nhập viện cấp cứu sau khi ăn ve sầu chiên. Dù đã có nhiều cảnh báo, tình trạng ngộ độc côn trùng vẫn diễn biến phức tạp khi bước vào mùa hè.
Hàng loạt ca nhập viện trong tình trạng nguy kịch
Ngày 5/5, ông Nguyễn Việt Đức, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa (tỉnh Quảng Trị), cho biết từ ngày 1/4 đến 3/5, đơn vị này đã tiếp nhận và điều trị cho 9 bệnh nhân nhập viện với các triệu chứng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Các bệnh nhân có độ tuổi từ 17 đến 86, trú tại các xã miền núi như Hướng Phùng, Lìa, Tân Lập và Khe Sanh.
Theo lời kể của các bệnh nhân, trước đó họ đã bắt ve sầu ngoài tự nhiên rồi chế biến bằng cách chiên với dầu, mỡ để làm món ăn. Tuy nhiên, sau khi sử dụng, các triệu chứng bất thường bắt đầu xuất hiện như đau bụng, sốt, tiêu chảy, nôn mửa và nổi mẩn đỏ khắp cơ thể. Trong đó, một số trường hợp nặng rơi vào tình trạng khó thở, đe dọa trực tiếp đến tính mạng.
Tại bệnh viện, các bệnh nhân được chỉ định truyền dịch, bù nước điện giải, sử dụng kháng sinh, thuốc chống sốc phản vệ và bổ sung men tiêu hóa. Bác sĩ Đức cho biết: “Thông thường, bệnh nhân phải điều trị từ 5-7 ngày mới ổn định sức khỏe”. Đến nay, sức khỏe của 9 bệnh nhân đã dần ổn định và được xuất viện.
Hiểm họa từ nấm độc ký sinh và sốc phản vệ
Lý giải về nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc, ngành y tế nhận định ve sầu bản thân không chứa độc tố. Tuy nhiên, do loại côn trùng này có thời gian sống khá lâu dưới môi trường đất nên rất dễ bị nhiễm vi khuẩn hoặc các loài nấm độc ký sinh.
Bác sĩ Nguyễn Việt Đức phân tích: “Ấu trùng ve sầu từ lòng đất chui lên dễ nhiễm nấm độc. Khi gặp điều kiện thuận lợi, các bào tử nấm phát triển mạnh trong vật chủ ve sầu nhưng người dân khó có thể nhận biết”. Khi nấm xâm nhập, chúng phát triển mạnh bên trong cơ thể ấu trùng nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng bên ngoài, khiến người dân lầm tưởng là thực phẩm an toàn.
Bên cạnh yếu tố nấm độc, protein có trong ve sầu cũng là một tác nhân gây dị ứng mạnh. Với những người có cơ địa nhạy cảm, việc nạp một lượng lớn đạm từ côn trùng có thể dẫn đến sốc phản vệ, co giật, hôn mê, thậm chí tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Thói quen nguy hiểm cần sớm loại bỏ
Mặc dù ngành y tế địa phương đã liên tục đưa ra các khuyến cáo, nhưng tại một số vùng miền núi của tỉnh Quảng Trị, việc ăn ve sầu vẫn là một thói quen khó bỏ của bà con mỗi khi mùa hè đến. Theo thống kê, mỗi năm Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa tiếp nhận trên 10 ca ngộ độc liên quan đến loại côn trùng này.
Ông Nguyễn Việt Đức cho biết thêm: “Mỗi năm bệnh viện tiếp nhận hơn 10 bệnh nhân ngộ độc do ăn ve sầu, chủ yếu xảy ra vào mùa hè”. Đây là hồi chuông cảnh báo về việc sử dụng các loại côn trùng lạ làm thực phẩm mà không rõ nguồn gốc hoặc nguy cơ tiềm ẩn.
Để đảm bảo an toàn sức khỏe, cơ quan y tế khuyến cáo người dân tuyệt đối không nên ăn ve sầu và các loại côn trùng lạ. Người có cơ địa dị ứng sau khi ăn côn trùng nếu xuất hiện các triệu chứng như mệt mỏi, choáng váng, buồn nôn, mẩn ngứa, đau bụng, lú lẫn hoặc co giật... cần nhanh chóng đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được xử trí chuyên môn kịp thời, tránh những biến chứng đáng tiếc có thể xảy ra.
