Thị trường bánh trung thu 2025: Nhiều thương hiệu truyền thống bước vào phân khúc xa xỉ

Cuộc đua của các thương hiệu hàng đầu và phân khúc xa xỉ

Thị trường bánh trung thu 2025 chứng kiến sự trở lại mạnh mẽ của các thương hiệu truyền thống, vốn đã khẳng định vị thế trên thị trường. Họ không chỉ giữ vững chất lượng mà còn đầu tư mạnh vào sự đổi mới để dẫn đầu xu hướng.

Bộ sưu tập hộp quà trung thu Ý An năm nay có nhiều phiên bản phong phú. Ảnh: Ý An

Điển hình, Kinh Đô tiếp tục là một trong những cái tên tiên phong với dòng sản phẩm cao cấp, đặc biệt là bộ sưu tập "Trăng vàng long ngư vọng nguyệt". Sản phẩm này không chỉ được đánh giá cao về chất lượng bánh mà còn nổi bật bởi thiết kế hộp đựng tinh xảo, thể hiện sự sang trọng và đẳng cấp của món quà biếu. Đây là phân khúc hướng đến các khách hàng cá nhân có thu nhập cao và các doanh nghiệp lớn, tìm kiếm món quà ý nghĩa để biếu tặng đối tác.

Bên cạnh đó, các khách sạn danh tiếng cũng không thể đứng ngoài cuộc chơi. Sofitel Legend Metropole Hà Nội gây ấn tượng mạnh với dòng hộp VIP, biến chiếc hộp bánh trở thành một tác phẩm nghệ thuật, mang đậm dấu ấn kiến trúc và văn hóa. Theo một số nguồn tin, giá bánh trung thu Metropole năm 2025 có thể dao động từ 1,860,000 VNĐ cho hộp 2 bánh, và các hộp VIP sơn mài có thể lên tới 9,990,000 VNĐ.

Mặc dù giá thành cao, những sản phẩm này vẫn được đặt mua với số lượng lớn để làm quà tặng đối ngoại, khẳng định vị thế và gu thẩm mỹ của người biếu.

Bánh trung thu của khách sạn Sheraton. Ảnh: Ý An

Đa dạng hương vị, xu hướng tiêu dùng mới và mức giá cạnh tranh

Trong khi phân khúc xa xỉ tập trung vào giá trị tinh thần và sự sang trọng, các thương hiệu truyền thống như Hữu Nghị lại cạnh tranh bằng sự đa dạng về mẫu mã và giá cả hợp lý. Bánh lẻ của Hữu Nghị dao động từ 50,000 đến 100,000 VNĐ/chiếc, còn các hộp quà có mức giá từ 390,000 VNĐ cho hộp 4 bánh, phù hợp với túi tiền của đại đa số người tiêu dùng.

Thị trường năm nay còn sôi động bởi sự xuất hiện của những hương vị "lạ", đặc biệt nhắm vào giới trẻ. Các thương hiệu đã mạnh dạn thử nghiệm và cho ra đời những dòng bánh độc đáo như: Bánh "Lava và Tuyết": Nổi bật với phần nhân tan chảy; Bánh nhân sầu riêng, mochi lạnh: Các hương vị này đã gây "sốt" trong giới trẻ; Bánh phô mai kem trứng muối, trà sữa trân châu: Sự kết hợp giữa bánh trung thu truyền thống với các món ăn vặt được yêu thích.

Tuy nhiên, bên cạnh sự bùng nổ về hương vị, người tiêu dùng cũng đang có sự thay đổi rõ rệt trong thói quen mua sắm. Khách hàng ngày càng chú trọng đến an toàn thực phẩm và ưu tiên các sản phẩm có thương hiệu uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Điều này khiến xu hướng bánh "nhà làm" tự phát, không có kiểm soát chất lượng, dần thoái trào.

Nhờ đó, các thương hiệu bánh truyền thống như KIDO, Bibica, Bánh mứt Kẹo Hà Nội, Hữu Nghị, Kinh Đô… chiếm lĩnh thị trường với quy trình sản xuất kiểm soát chặt chẽ và đầu tư bài bản. Những dòng sản phẩm trên được nhiều người tiêu dùng lựa chọn khi tìm kiếm bánh trung thu ngon và an toàn.

Để đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng, các cơ quan chức năng như UBND thành phố Hà Nội và Sở Công Thương đã tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát thị trường. Các trường hợp vi phạm, sản xuất hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng bị xử lý nghiêm, giúp thị trường trở nên minh bạch và an toàn hơn. Nhờ đó, niềm tin của người tiêu dùng vào các thương hiệu lớn ngày càng được củng cố.