Trên thị trường thế giới, giá cà phê hôm nay quay đầu giảm trên cả hai sàn London và New York sau phiên giao dịch trước đó. Kết thúc phiên giao dịch trên sàn London, giá cà phê Robusta đồng loạt đi xuống. Hợp đồng giao tháng 11/2026 giảm 31 USD/tấn, tương đương 0,95%, xuống còn 3.225 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 1/2027 giảm 31 USD/tấn, tương đương 0,96%, còn 3.210 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 3/2027 giảm 37 USD/tấn, tương đương 1,15%, xuống mức 3.190 USD/tấn.

Trên sàn New York, giá cà phê Arabica cũng giảm mạnh. Hợp đồng giao tháng 12/2026 mất 8,15 US cent/pound, tương đương 2,79%, xuống còn 283,95 US cent/pound. Hợp đồng giao tháng 3/2027 giảm 5,95 US cent/pound, tương đương 2,12%, còn 274,6 US cent/pound.

Theo Reuters và Barchart, giá Arabica quay đầu giảm do đồng Real Brazil suy yếu. Bên cạnh đó, điều kiện thời tiết thuận lợi tại Brazil, quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, đang cải thiện triển vọng vụ mùa năm tới. Lượng tồn kho cà phê được chứng nhận trên các sàn giao dịch có dấu hiệu tăng trở lại, dù vẫn ở mức thấp. Những yếu tố này tạo thêm sức ép lên giá cà phê quốc tế. Tuy nhiên, trong tháng 10, giá Arabica chỉ giảm khoảng 1,2%, cho thấy thị trường vẫn có những yếu tố hỗ trợ nhất định.

Tại thị trường trong nước, giá cà phê hôm nay tiếp tục giảm từ 500 - 700 đồng/kg. Hiện giá cà phê tại các tỉnh Tây Nguyên dao động trong khoảng 83.300 - 84.000 đồng/kg. Cụ thể, tại Đắk Lắk, giá cà phê được thu mua ở mức 84.000 đồng/kg, giảm 500 đồng/kg so với phiên trước. Gia Lai cũng giảm 500 đồng/kg, xuống còn 84.000 đồng/kg. Trong khi đó, Lâm Đồng ghi nhận mức giảm 700 đồng/kg, đưa giá thu mua về 83.300 đồng/kg, thấp nhất khu vực.

Theo nhận định của các chuyên gia phân tích thị trường, trong ngắn hạn, giá cà phê trong nước có thể tiếp tục chịu áp lực khi nguồn cung dần được cải thiện. Thị trường trong tuần này có khả năng xuất hiện thêm những phiên giảm, song biên độ điều chỉnh được dự báo không quá lớn.

Dù giá có xu hướng đi xuống, ngành cà phê Việt Nam vẫn ghi nhận kết quả xuất khẩu tích cực trong niên vụ 2025 - 2026. Theo Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam, cả nước xuất khẩu khoảng 1,8 triệu tấn cà phê, với kim ngạch khoảng 8,5 tỷ USD. So với niên vụ trước, sản lượng tăng 21%, còn kim ngạch tăng 1%. Đây cũng là mức kim ngạch xuất khẩu cao nhất từ trước đến nay của ngành hàng. Trong đó, cà phê nhân xanh xuất khẩu đạt khoảng 1,65 triệu tấn, kim ngạch gần 7 tỷ USD, tăng 21,4% về khối lượng nhưng giảm 1,5% về giá trị so với niên vụ 2024 - 2025.

Bên cạnh kết quả khả quan, hoạt động sản xuất cà phê vẫn đối mặt với nhiều thách thức. Chi phí vật tư nông nghiệp, đặc biệt là phân bón và nhân công, tăng cao đang thu hẹp biên lợi nhuận của người trồng. Thời tiết cực đoan, mưa nắng thất thường do biến đổi khí hậu cũng ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng, nuôi trái tại một số vùng Tây Nguyên, làm gia tăng tỷ lệ hạt nhỏ.

Một điểm sáng đáng chú ý là xu hướng chuyển dịch từ xuất khẩu cà phê nhân xanh sang các sản phẩm chế biến sâu như cà phê hòa tan, cà phê tinh chế và cà phê phối trộn đang diễn ra mạnh mẽ. Nhiều nhà máy ứng dụng công nghệ cao được đầu tư tại Bình Dương và các tỉnh Tây Nguyên, góp phần nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm.

Trong niên vụ 2025 - 2026, cà phê chế biến sâu xuất khẩu đạt khoảng 142.600 tấn (chưa quy đổi), với kim ngạch khoảng 1,5 tỷ USD, tăng 15% về khối lượng và 14% về giá trị so với niên vụ trước. Việc mở rộng chế biến sâu được kỳ vọng sẽ giúp ngành cà phê Việt Nam giảm dần sự phụ thuộc vào xuất khẩu nguyên liệu thô, nâng cao sức cạnh tranh và gia tăng giá trị trên thị trường quốc tế.