Nông sản Việt: Từ bát cơm quê nhà đến bàn ăn thế giới

Hành trình 80 năm – từ “ăn no mặc ấm” đến “ăn ngon mặc đẹp”

Từ sau Cách mạng Tháng Tám 1945, nông nghiệp Việt Nam luôn là trụ cột của nền kinh tế, đóng vai trò ổn định xã hội trong mọi giai đoạn khó khăn – chiến tranh, thiên tai hay khủng hoảng kinh tế.

Nếu như giai đoạn 1945–1975, nông nghiệp chủ yếu tập trung bảo đảm lương thực cho đất nước, thì sau Đổi mới 1986, cánh đồng Việt Nam bắt đầu mang tầm quốc tế, đưa Việt Nam trở thành quốc gia xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới. Từ 2000 đến nay, ngành nông nghiệp đã chuyển mình mạnh mẽ, tái cơ cấu theo hướng nâng cao giá trị và phát triển bền vững, mở ra thời kỳ hội nhập sâu rộng và xây dựng thương hiệu quốc gia cho từng sản phẩm nông sản. Hiện Việt Nam có gần 10 triệu hộ nông dân và hàng triệu doanh nghiệp tham gia vào chuỗi giá trị nông sản. Từ trái cây, cà phê, hồ tiêu, thủy sản cho đến gạo – tất cả đang góp phần đưa Việt Nam trở thành một “cường quốc nông sản” thực thụ.

Nông sản Việt “chạm đỉnh” toàn cầu: Từ bát cơm quê nhà đến bàn ăn thế giới

Ông Nguyễn Minh Tiến, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến thương mại Nông nghiệp (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), cho biết: “Nông sản Việt đang có mặt tại hầu hết các thị trường khó tính như Mỹ, EU, Nhật Bản, Australia, với chất lượng và uy tín ngày càng được khẳng định.”

Không chỉ dừng lại ở chất lượng, doanh nghiệp Việt đang tập trung vào xây dựng thương hiệu và câu chuyện nguồn gốc – yếu tố giúp nông sản Việt tạo cảm xúc và niềm tin nơi người tiêu dùng quốc tế. Thương mại điện tử đang trở thành động lực tăng trưởng mới của nông sản Việt. Các nền tảng như Amazon, Alibaba giúp đặc sản Việt đến với hàng triệu người tiêu dùng toàn cầu mà không qua khâu trung gian. Tốc độ tăng trưởng của nông sản Việt trên các sàn quốc tế thể hiện khả năng thích ứng nhanh, sáng tạo và linh hoạt – những phẩm chất giúp doanh nghiệp Việt “vượt rào” để chiếm lĩnh thị trường mới.

Hướng tới nông nghiệp xanh, tuần hoàn – con đường của tương lai

Sự kiện sáp nhập Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn với Bộ Tài nguyên và Môi trường thành Bộ Nông nghiệp và Môi trường đánh dấu bước ngoặt chiến lược, đưa Việt Nam bước vào thời kỳ phát triển nông nghiệp xanh, phát thải thấp và tuần hoàn.

Tại Diễn đàn Lương thực thế giới 2025 ở Rome (Italia), các mô hình giảm phát thải và kinh tế tuần hoàn được xem là xu thế tất yếu. Việt Nam đặt mục tiêu phát thải ròng bằng 0 vào năm 2050, với các ngành trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản đồng loạt chuyển đổi theo hướng “xanh hóa”.

Nếu năm 1989, Việt Nam còn loay hoay trong nhập khẩu lương thực, thì nay đã vươn lên nhóm nước xuất khẩu gạo hàng đầu.

Năm 2024, Việt Nam xuất khẩu hơn 9 triệu tấn gạo, thu về 5,7 tỷ USD – mức cao nhất lịch sử. Đặc biệt, gạo Ông Cua ST25 lần thứ 3 được vinh danh “Gạo ngon nhất thế giới”, củng cố thương hiệu gạo Việt trên thị trường toàn cầu. Sự thành công của hạt gạo Việt là minh chứng cho chuyển đổi mô hình sản xuất từ “số lượng” sang “chất lượng”, từ “truyền thống” sang “xanh – thông minh – bền vững”.

Theo ông Trần Công Thắng, Viện trưởng Viện Chiến lược và Chính sách Nông nghiệp và Môi trường, tiêu chuẩn quốc tế ngày càng khắt khe, buộc Việt Nam phải “xanh hóa” sản xuất, chứng minh tính bền vững và minh bạch nguồn gốc.

Kinh tế nông nghiệp tuần hoàn, hữu cơ không còn là lựa chọn mà là con đường sống còn để duy trì lợi thế cạnh tranh. Công nghệ số, dữ liệu môi trường và quy hoạch tài nguyên thông minh sẽ là “ba trụ cột” giúp Việt Nam kiến tạo nền nông nghiệp sinh thái – hướng đến mục tiêu “Việt Nam hùng cường, thịnh vượng, xanh và bền vững” trong giai đoạn mới.

Kỷ niệm 80 năm ngành Nông nghiệp và Môi trường (1945–2025) không chỉ là dấu mốc tri ân quá khứ, mà còn là khởi đầu cho một tầm nhìn mới – nơi mỗi container nông sản xuất khẩu không chỉ chứa đựng giá trị kim ngạch, mà còn mang theo khát vọng, trí tuệ và bản sắc Việt Nam trên hành trình vươn ra thế giới.

“Báu vật nước lạnh” vùng Tây Bắc: Cá tầm 50 kg sẽ gây ấn tượng tại Tuần lễ Nông sản Việt 2025

NSND Tự Long “chốt đơn” Gạo ST25 trên sóng livestream: Cách làm mới quảng bá nông sản Việt

Tuần lễ Nông sản Việt 2025: Tôn vinh hàng Việt, lan tỏa giá trị qua nền tảng số