7-Eleven muốn trở thành một điểm đến vượt xa khái niệm nơi chỉ bán ly đá xay Slurpee hay xúc xích nướng trong lúc bạn ghé đổ xăng. Chuỗi cửa hàng tiện lợi 99 năm tuổi này đang tăng cường đầu tư vào mảng thực phẩm trong quá trình nâng cấp hệ thống cửa hàng trên toàn nước Mỹ.

Theo những chia sẻ tại Ngày Nhà đầu tư (Investor’s Day) diễn ra vào tháng 4 năm nay, 7-Eleven dự kiến cải tạo hơn 7.000 cửa hàng trước năm 2030; trong đó, việc nâng cấp danh mục thực phẩm sẽ đóng vai trò then chốt.

“Bên trong các cửa hàng, công ty đặt mục tiêu tạo thêm 1 tỷ USD doanh thu từ thực phẩm tươi và mở thêm 1.100 khu vực bán đồ ăn vào năm 2030 nhằm tăng lòng trung thành của khách hàng và củng cố niềm tin với thương hiệu. Seven & i sẽ đẩy mạnh các món ăn nóng, mở rộng quầy xúc xích nướng, làm mới khu trưng bày thực phẩm mở và trở thành điểm đến về ẩm thực, đồng thời đầu tư vào chất lượng, đổi mới thực phẩm, cải thiện hình ảnh sản phẩm và tối ưu chuỗi giá trị”, trang Convenience Store News đưa tin.

Tuy nhiên, không phải cửa hàng nào cũng được giữ lại. Chuỗi này dự kiến thu hẹp khoảng 645 địa điểm, nhưng không phải tất cả đều đóng cửa theo cùng một cách.

7-Eleven có nhiều hình thức “đóng cửa”

Trong báo cáo kết quả kinh doanh quý I/2026, 7-Eleven đã cập nhật kế hoạch tái cơ cấu mạng lưới cửa hàng. Công ty dự kiến xử lý 645 địa điểm, nhưng khái niệm “đóng cửa” ở đây bao gồm 2 hình thức khác nhau.

Một số cửa hàng sẽ ngừng hoạt động hoàn toàn, trong khi số khác sẽ được chuyển đổi thành điểm bán theo mô hình bán buôn (wholesale). Với mô hình này, 7-Eleven chỉ bán nhiên liệu cho một đơn vị vận hành bên ngoài, còn đối tác sẽ tiếp quản việc kinh doanh cửa hàng.

Ngoài ra, 7-Eleven cũng đã chuyển đổi một số cửa hàng sang mô hình nhượng quyền (franchise). Các cửa hàng nhượng quyền vẫn hoạt động đầy đủ dưới thương hiệu 7-Eleven, trong khi những điểm bán theo mô hình bán buôn không bắt buộc phải kinh doanh đầy đủ các sản phẩm mang thương hiệu 7-Eleven hoặc tuân theo tiêu chuẩn trưng bày hàng hóa của công ty. Các cửa hàng bán buôn cũng không được tính vào tổng số cửa hàng chính thức của hệ thống.

Trong quý I, 7-Eleven đã chuyển đổi 43 cửa hàng do công ty sở hữu sang mô hình nhượng quyền và 72 cửa hàng sang mô hình bán buôn. Bên cạnh đó, hãng đóng cửa 45 cửa hàng hoạt động kém hiệu quả và mở thêm 30 cửa hàng mới.

Kế hoạch đóng cửa hơn 600 cửa hàng

Dù kế hoạch xử lý hơn 600 cửa hàng đã được công bố từ tháng 4, cho đến nay, 7-Eleven mới tiết lộ chi tiết.

Theo báo cáo quý I/2026, công ty đặt mục tiêu trong cả năm sẽ đóng cửa 200 cửa hàng hoạt động kém hiệu quả và chuyển đổi 350 cửa hàng sang mô hình bán buôn. Phát ngôn viên của 7-Eleven cho biết với CStore Dive qua email rằng 95 địa điểm còn lại sẽ bị đóng vì các lý do không liên quan đến hiệu quả kinh doanh, chẳng hạn như chấm dứt hợp đồng nhượng quyền hoặc các vấn đề hợp đồng khác.

Ngoài ra, 7-Eleven cũng dự kiến chuyển đổi 390 cửa hàng do công ty trực tiếp sở hữu sang mô hình nhượng quyền trong năm tài chính hiện tại, nằm trong kế hoạch chuyển khoảng 2.600 cửa hàng sang hình thức nhượng quyền trước năm 2030.

Video chuỗi cửa hàng bán lẻ 7-Eleven sẽ đóng cửa 645 điểm bán trên toàn nước Mỹ vào tháng 2 năm 2027 - Nguồn clip: WUSA9

Thực phẩm sẽ là động lực tăng trưởng của 7-Eleven

Báo cáo Bức tranh tổng quan ngành tiện lợi 2024 của NIQ đánh giá: “Xăng dầu và thuốc lá vẫn là các ngành hàng thiết yếu đối với hơn 150.000 cửa hàng tiện lợi tại Mỹ. Tuy nhiên, sự tăng trưởng của toàn ngành lại đang được dẫn dắt bởi các mô hình cửa hàng chú trọng vào chất lượng cao cùng sự đa dạng của thực phẩm và đồ uống chế biến sẵn”.

Chất lượng thực phẩm phục vụ tại đây cũng đang ngày một cải thiện.

Theo Báo cáo Thực trạng ngành năm 2023 của NACS, mảng thực phẩm chế biến sẵn đã ghi nhận mức tăng trưởng 12% so với cùng kỳ năm trước.

Sự kiện 7-Eleven đóng cửa hàng loạt điểm bán là một phần trong nỗ lực lớn hơn nhằm chuyển dịch mô hình kinh doanh, tập trung mạnh mẽ hơn vào mảng thực phẩm. Chuyên gia phân tích bán lẻ cấp cao Blake Doersch của eMarketer đã giải thích về sự thay đổi này trong một buổi podcast gần đây:

“Tôi không nghĩ đây chỉ đơn thuần là việc mở rộng kinh doanh mà thực chất là một cuộc tái thiết mô hình hoạt động... Nguyên nhân cốt lõi là do họ đang chuyển dịch hoàn toàn từ mô hình cửa hàng tiện lợi đơn thuần sang kết hợp giữa cửa hàng tiện lợi, nhà hàng/dịch vụ ăn uống và cả cửa hàng tạp hóa”, ông nhận định.

7-Eleven đơn giản là đang nhạy bén nắm bắt một xu hướng tiêu dùng rộng lớn hơn.

Ông Richard Garcia, Giám đốc toàn cầu phụ trách vận hành bán lẻ cửa hàng tiện lợi của Shell đã chia sẻ với công ty Nielsen NIQ rằng cách người Mỹ sử dụng cửa hàng tiện lợi đã thay đổi đáng kể.

“Mô hình truyền thống của ngành bán lẻ tiện lợi, đặc biệt là tại Mỹ, là dùng việc bán xăng để thu hút khách ghé thăm”, ông cho biết. “Điều đó giờ đây đã hoàn toàn đảo ngược: Bản thân cửa hàng mới chính là điểm đến và khi khách đã ở đó, bạn hy vọng họ sẽ tiện thể mua thêm xăng. Thực tế này đã và đang diễn ra rồi”.