Chuyển giao quản lý để duy trì và phát triển nhãn hiệu

Theo Báo Đà Nẵng, gà tre Đèo Le vốn là sản phẩm danh tiếng, được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Văn bằng bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận số 237639 từ cuối năm 2014, do UBND huyện Quế Sơn cũ làm chủ sở hữu. Tuy nhiên, theo Nghị quyết số 1659/NQ-UBTVQH15, huyện Quế Sơn sẽ chính thức chấm dứt hoạt động hành chính từ ngày 1/7/2025. Bà Lê Thủy Trinh, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ đánh giá, việc rà soát và xác lập chủ thể quản lý mới là một yêu cầu cấp thiết. Quá trình chuyển giao này không chỉ tháo gỡ các rào cản pháp lý khi chủ thể cũ không còn tư cách pháp nhân độc lập, mà còn đảm bảo tính liên tục trong việc cấp quyền sử dụng và duy trì hiệu lực bảo hộ thương hiệu.

Để thích ứng với cơ chế mới, UBND xã Quế Sơn đã được đề xuất tiếp nhận vai trò chủ sở hữu, trực tiếp quản lý nhãn hiệu chứng nhận. Đi liền với đó, định hướng phát triển chuỗi giá trị cũng mở rộng khu vực địa lý ra 5 xã bao gồm: Quế Sơn, Xuân Phú, Nông Sơn, Quế Sơn Trung và Quế Phước. Việc thiết lập lại khung quản lý mở ra cơ hội để quy hoạch vùng nguyên liệu chuyên canh một cách bài bản, quy mô hơn.

Mở rộng quy mô, siết chặt tiêu chuẩn đầu ra

Tiếp nhận trọng trách mới, chính quyền địa phương xác định rõ định hướng phát triển nhãn hiệu phải gắn liền với chất lượng. Bà Lê Thị Lập, Phó Chủ tịch UBND xã Quế Sơn chia sẻ niềm phấn khởi khi địa phương trở thành chủ sở hữu mới, song cũng nhấn mạnh nguyên tắc cốt lõi: "Mở rộng địa lý không đồng nghĩa với việc nới lỏng tiêu chuẩn". Trong thời gian tới, xã sẽ phối hợp đồng bộ với 4 địa phương còn lại nhằm xây dựng một quy chế quản lý nghiêm ngặt. Hệ thống giám sát sẽ được thắt chặt từ khâu nhân giống, kỹ thuật chăn nuôi, tiêm phòng dịch bệnh cho đến việc truy xuất nguồn gốc đầu ra của các hộ dân và hợp tác xã được cấp quyền.

Theo thống kê từ năm 2023, trên toàn địa bàn huyện Quế Sơn cũ có hơn 2,2 triệu con gia cầm, trong đó đàn gà tre chiếm khoảng 30.000 con với sản lượng cung ứng đạt 40.000kg/năm. Mặc dù tiềm năng lớn, hiện mới chỉ có 7 chủ thể (gồm 2 hộ gia đình cung cấp gà giống/thịt, 3 nhà hàng và 2 hợp tác xã) chính thức được quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận. Trong đó, Hợp tác xã Nông nghiệp Đèo Le và Hợp tác xã Nông nghiệp Quế Long với tổng quy mô hơn 80 thành viên, sở hữu đàn gà 24.000 con đang đóng vai trò hạt nhân quan trọng. Đây chính là nền tảng vững chắc để tổ chức lại mạng lưới sản xuất, liên kết người nông dân theo chuỗi giá trị khép kín.

Bảo tồn hương vị truyền thống của giống gà bản địa

Dù trải qua những thay đổi về mặt quản lý vĩ mô, linh hồn của thương hiệu "Gà tre Đèo Le" vẫn nằm ở chất lượng thịt hảo hạng và tâm huyết chăn nuôi của bà con nông dân. Tại xã trọng điểm Quế Sơn với hơn 60 hộ chăn nuôi quy mô lớn, những người làm nghề lâu năm như ông Nguyễn Văn Công vẫn ngày ngày gìn giữ nguồn gen quý. Ông Công chia sẻ, giá trị cốt lõi của gà Đèo Le đến từ vóc dáng nhỏ nhưng chất thịt cực kỳ săn chắc, dai thơm.

Để gà đạt trọng lượng tiêu chuẩn khoảng 1,4kg, gia đình ông phải kiên trì nuôi thả vườn dưới những tán cây ăn quả hơn 4 tháng ròng rã. Hệ thống chuồng trại được rào chắn kỹ càng, kết hợp máy ấp trứng công nghiệp để tự chủ nguồn giống, trong khi thức ăn hoàn toàn tự nhiên từ thóc lúa, rau củ và cơm nguội. Trại của ông luôn duy trì khoảng 300 gà giống và 500 gà thịt, cung cấp ra thị trường với mức giá cao từ 120.000 - 150.000 đồng/kg. Sản phẩm thu hoạch còn được sơ chế, đóng gói hút chân không bài bản, mang lại nguồn thu nhập ổn định và niềm vui lớn cho người chăn nuôi.

Chất lượng tuyệt hảo từ những mô hình chăn nuôi truyền thống đã tạo nên sức hút khó cưỡng cho các cơ sở ẩm thực. Dọc theo Đèo Le, các điểm đến như nhà hàng Hương Cau (thôn Lộc Thượng 2, xã Quế Sơn) luôn tấp nập thực khách. Theo đại diện nhà hàng, đặc trưng chân nhỏ, thịt dẻo thơm của gà thả vườn đã thuyết phục hoàn toàn những thực khách khó tính nhất. Dưới bàn tay chế biến đa dạng thành các món luộc, nướng, hấp, kho hay lẩu, sản phẩm nông sản kết tinh từ hồn đất Quế Sơn đang tiếp tục lan tỏa, khẳng định sức sống mạnh mẽ của một thương hiệu mang đậm bản sắc vùng miền.