Nhiều hoạt động đặc sắc trong Tuần lễ ẩm thực Italia tại Việt Nam

Tuần lễ Ẩm thực Italia là sự kiện thường niên do Bộ Ngoại giao và Hợp tác quốc tế Italia tổ chức từ năm 2016 đến nay. Đây là sự kiện thường niên diễn ra trên toàn thế giới, nhằm tôn vinh tinh hoa di sản ẩm thực Italia, đồng thời nhấn mạnh các giá trị văn hóa sâu sắc cùng đóng góp của ẩm thực Italia trong đối thoại quốc tế về thực phẩm, sức khỏe và phát triển bền vững.

Tuần lễ Ẩm thực Italia tại Việt Nam năm 2024.

Chủ đề của tuần lễ ẩm thực năm 2025 là “Ẩm thực Italia: Sức khỏe, Văn hóa và Đổi mới”, phản ánh bản sắc không ngừng phát triển của nền ẩm thực Italia, nơi sự sáng tạo và công nghệ hiện đại hòa quyện cùng truyền thống hàng nghìn năm về sức khỏe và nghệ thuật thưởng thức trong tinh thần gắn kết cộng đồng.

Chương trình năm nay cũng lấy cảm hứng từ việc Italia đề cử ẩm thực của mình vào Danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại của UNESCO, nhằm ghi nhận cách người Italia biến những nguyên liệu đơn giản, chất lượng cao thành văn hóa, bản sắc và niềm vui sẻ chia.

Trong tinh thần đó, các hoạt động tại Hà Nội sẽ tôn vinh những biểu tượng đặc trưng nhất của truyền thống ẩm thực Italia: bột mì và bánh mì, rượu vang, và nghi thức aperitivo – những biểu trưng vượt thời gian của một nền văn hóa kết hợp giữa truyền thống, sức khỏe và niềm vui sẻ chia. Đồng thời, chương trình cũng nhấn mạnh vai trò của đổi mới và nghiên cứu trong việc định hình tương lai của ẩm thực, song vẫn gìn giữ các giá trị về chất lượng và tính bền vững – cốt lõi của ẩm thực Italia.

Tuần lễ Ẩm thực Italy tại Việt Nam lần thứ 10 diễn ra từ ngày 17 đến 23/11 với nhiều hoạt động hấp dẫn.

Trong khuôn khổ Tuần lễ Ẩm thực Italia lần thứ 10, nhiều hoạt động trải nghiệm đặc sắc sẽ diễn ra tại Hà Nội, mang đến cho tất cả mọi người cơ hội khám phá trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Ý.

Trong hai ngày 17 và 18/11, chương trình "Từ hạt lúa mì đến lò nướng: Nghệ thuật làm bánh mì Italia - Sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo" sẽ được tổ chức tại Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus. Đây là buổi masterclass do Molino Casillo phối hợp thực hiện, dành riêng cho khách mời, giúp người tham dự tìm hiểu quy trình làm bánh mì Italia chuẩn mực, kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và khoa học dinh dưỡng hiện đại.

Tiếp đó, tối 21/11, tại Khách sạn Apricot (Hà Nội) sẽ diễn ra chương trình “Nghệ thuật Aperitivo – Phong vị Ý trong từng khoảnh khắc”, đây cũng là chương trình dành cho khách mời, do Campari phối hợp tổ chức nhằm tôn vinh văn hóa Aperitivo – nét đẹp của nghệ thuật hương vị, sự kết nối và tinh thần gắn kết, thưởng thức gặp nhau mang đậm bản sắc Italia.

Khép lại tuần lễ là “Lễ hội Rượu vang Italia tại Casa Italia 2025”, diễn ra ngày 22/11 từ 10h đến 22h tại Casa Italia (18 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội). Đây là sự kiện mở cửa tự do cho công chúng, do Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM) chủ trì, quy tụ nhiều thương hiệu rượu vang danh tiếng, mang đến hành trình khám phá hương vị phong phú của các vùng sản xuất vang nổi tiếng trên khắp nước Ý.

Với chuỗi hoạt động đa dạng, kết hợp giữa trải nghiệm văn hóa, nghệ thuật và khoa học ẩm thực, Tuần lễ Ẩm thực Italia tại Việt Nam năm 2025 không chỉ là dịp quảng bá di sản ẩm thực Ý đến gần hơn với công dân Việt Nam, mà còn góp phần củng cố quan hệ hữu nghị, hợp tác văn hóa – thương mại giữa hai quốc gia.

Bên cạnh đó, sự kiện cũng lan tỏa thông điệp về phong cách sống lành mạnh, bền vững – nơi ẩm thực không chỉ là nghệ thuật thưởng thức mà còn là cầu nối giữa con người, thiên nhiên và những giá trị nhân văn.