Thị trường nông sản thế giới khép lại tuần giao dịch với nhiều diễn biến trái chiều. Trong khi giá cà phê và gạo xuất khẩu của Việt Nam đồng loạt tăng nhờ những lo ngại về nguy cơ El Niño tác động đến nguồn cung toàn cầu, các mặt hàng ngũ cốc chủ lực trên sàn CBOT lại chịu áp lực điều chỉnh bởi diễn biến của thị trường năng lượng và tiền tệ.

Tại khu vực Tây Nguyên, giá cà phê trong tuần qua tăng từ 400-700 đồng/kg, đưa giá thu mua phổ biến lên 89.400-90.000 đồng/kg, đánh dấu sự trở lại của mốc 90.000 đồng/kg sau nhiều tuần biến động. Lâm Đồng là địa phương ghi nhận mức tăng mạnh nhất, trong khi Gia Lai và Đắk Lắk cũng đồng loạt điều chỉnh tăng, phản ánh xu hướng tích cực của thị trường trong nước.

Trên thị trường quốc tế, giá cà phê robusta tiếp tục tăng mạnh trên sàn London. Hợp đồng giao tháng 7/2026 lên 3.756 USD/tấn, mức cao nhất trong khoảng bốn tháng, còn kỳ hạn tháng 9 cũng ghi nhận mức tăng đáng kể. Ở chiều ngược lại, giá arabica trên sàn New York giảm nhẹ sau giai đoạn tăng nóng, chủ yếu do hoạt động chốt lời của giới đầu tư.

Theo các chuyên gia, động lực chính hỗ trợ giá robusta đến từ việc thu hoạch cà phê tại Brazil bị chậm do mưa kéo dài, ảnh hưởng đến chất lượng hạt và tiến độ cung ứng ra thị trường. Bên cạnh đó, lượng tồn kho cà phê được chứng nhận trên các sàn giao dịch quốc tế tiếp tục duy trì ở mức thấp, góp phần giữ giá ở vùng cao.

Nguồn cung toàn cầu còn chịu thêm sức ép khi Costa Rica dự báo sản lượng niên vụ 2025-2026 giảm xuống mức thấp nhất trong hơn nửa thế kỷ do thời tiết bất lợi, thiếu lao động và chi phí sản xuất tăng cao. Các tổ chức phân tích nhận định diễn biến thời tiết tại Brazil sẽ tiếp tục là yếu tố quyết định xu hướng giá cà phê trong ngắn hạn.

Đối với thị trường lúa gạo, giá lúa trong nước nhìn chung ổn định, trong khi giá gạo nguyên liệu và gạo xuất khẩu ghi nhận xu hướng tăng nhẹ. Phiên giao dịch cuối tuần, gạo 5% tấm của Việt Nam được chào bán ở mức 410-415 USD/tấn, cao hơn so với tuần trước khi nhiều nhà nhập khẩu bắt đầu tăng cường dự trữ trước nguy cơ El Niño ảnh hưởng đến sản lượng tại các quốc gia sản xuất lớn.

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, sáu tháng đầu năm 2026, Việt Nam xuất khẩu khoảng 5 triệu tấn gạo, thu về 2,36 tỷ USD. Dù sản lượng tăng so với cùng kỳ năm trước, giá xuất khẩu bình quân vẫn giảm do thị trường cạnh tranh gay gắt.

Không chỉ Việt Nam, giá gạo tại Thái Lan cũng tăng mạnh lên 480-500 USD/tấn. Tuy nhiên, mức giá cao khiến nhu cầu từ các nước châu Phi giảm khi nhiều khách hàng chuyển sang mua gạo của Ấn Độ với giá cạnh tranh hơn. Trong khi đó, giá gạo của Ấn Độ gần như đi ngang nhờ nguồn cung dồi dào và lượng tồn kho lớn từ các vụ trước.

Theo các nghiên cứu mới, nhu cầu tiêu thụ gạo toàn cầu sẽ tiếp tục tăng trong thập kỷ tới, đặc biệt tại châu Phi. Dù sản lượng thế giới được dự báo tăng, tốc độ tiêu thụ vẫn có khả năng vượt nguồn cung, khiến lượng tồn kho toàn cầu tiếp tục giảm.

Các chuyên gia cho rằng nếu El Niño diễn biến mạnh trong thời gian tới, nguy cơ hạn hán tại nhiều nước châu Á sẽ tiếp tục hỗ trợ giá gạo trên thị trường quốc tế. Trái ngược với diễn biến của cà phê và gạo, nhóm nông sản trên Sàn Giao dịch Chicago (CBOT) đồng loạt giảm trong phiên cuối tuần.

Giá đậu tương giảm hơn 0,6%, ngô và lúa mì cũng điều chỉnh khi giá dầu thô lao dốc cùng đồng USD tăng giá làm giảm sức cạnh tranh của nông sản Mỹ trên thị trường quốc tế. Đà giảm của dầu mỏ cũng tác động trực tiếp đến nhu cầu nguyên liệu sản xuất nhiên liệu sinh học, qua đó gây sức ép lên giá ngô và đậu tương.

Tuy nhiên, thị trường vẫn nhận được sự hỗ trợ nhất định từ các dự báo thời tiết cực đoan tại Mỹ. Nhiệt độ cao kéo dài tại khu vực Trung Tây và vùng duyên hải phía Đông làm gia tăng lo ngại về năng suất cây trồng trong vụ mới. Song song đó, giới đầu tư tiếp tục theo dõi khả năng Trung Quốc nối lại các đơn hàng mua đậu tương quy mô lớn từ Mỹ, yếu tố có thể tạo thêm động lực cho giá trong thời gian tới.

Giới phân tích nhận định những tuần tới, yếu tố thời tiết sẽ tiếp tục chi phối mạnh diễn biến của hầu hết các mặt hàng nông sản. Đối với cà phê và gạo, nguy cơ El Niño cùng những bất ổn về nguồn cung tại các quốc gia sản xuất lớn có thể tiếp tục hỗ trợ giá duy trì ở mức cao.

Trong khi đó, thị trường ngũ cốc sẽ chịu tác động đồng thời từ tiến độ thu hoạch, điều kiện thời tiết tại Mỹ và Nam Mỹ, diễn biến giá năng lượng cũng như chính sách tiền tệ của Mỹ. Trong bối cảnh nguồn cung toàn cầu chưa thực sự ổn định và nhu cầu tiêu dùng vẫn duy trì tích cực, thị trường nông sản được dự báo sẽ tiếp tục biến động mạnh trong thời gian tới, đặc biệt khi các yếu tố khí hậu ngày càng đóng vai trò quyết định đối với sản xuất nông nghiệp trên phạm vi toàn cầu.