Hậu quả từ bữa ăn thiếu an toàn: 124 người nhập viện

Sự việc bắt nguồn từ ngày 22/5 khi cơ sở bánh mì Lâm Huyền (địa chỉ 252 Hùng Vương, phường Quy Nhơn Đông, tỉnh Gia Lai) bán ra khoảng 200 ổ bánh mì các loại. Bắt đầu từ tối ngày 23/5 kéo dài đến 24/5, nhiều khách hàng sau khi sử dụng sản phẩm bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường như mệt mỏi, chân tay bủn rủn, nôn ói, đau bụng dữ dội, tiêu chảy cấp và sốt.

Chị N.T.L. (41 tuổi), một trong những nạn nhân cho biết, chiều 22/5 chị đã ghé tiệm mua 10 ổ bánh mì mang về cho gia đình. Đến trưa hôm sau, nhiều người trong nhà có biểu hiện ngộ độc, tự mua thuốc uống nhưng tình trạng không thuyên giảm, thậm chí kèm theo khó thở nên đã phải khẩn cấp nhập viện vào chiều 24/5.

Theo báo cáo tổng hợp, đã có tới 124 bệnh nhân phải phân luồng điều trị tại nhiều cơ sở y tế trên địa bàn, bao gồm Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai, Trung tâm Y tế Quy Nhơn, Trung tâm Y tế Tuy Phước, Bệnh viện Đa khoa Hòa Bình, Bệnh viện Bình Định và Bệnh viện Phong - Da liễu Trung ương Quy Hòa. May mắn thay, sau thời gian tích cực điều trị, tất cả bệnh nhân hiện đã ổn định sức khỏe và được xuất viện.

Phát hiện vi khuẩn Salmonella và chỉ tiêu vi sinh vật vượt mức

Ngày 16/6, Sở Y tế tỉnh Gia Lai chính thức công bố kết quả xét nghiệm y khoa: có 7/30 mẫu bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella spp. Đây là một trong những loại vi khuẩn cực kỳ nguy hiểm, tác nhân phổ biến nhất gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm đường ruột.

Vào thời điểm kiểm tra đột xuất, cơ sở kinh doanh không còn lưu mẫu thực phẩm của ngày xảy ra sự cố. Do đó, đoàn liên ngành đã tiến hành lấy 3 mẫu thực phẩm hiện có tại tiệm gồm chả da, pa tê và giò thủ để gửi đi kiểm nghiệm. Kết quả trả về cho thấy, mẫu giò thủ có tổng số vi sinh vật hiếu khí vượt quá giới hạn tối đa cho phép theo quy chuẩn của Bộ Y tế, hoàn toàn không đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Từ những đánh giá chuyên môn, quá trình điều tra kỹ lưỡng và kết quả kiểm nghiệm, cơ quan chức năng đi đến nhận định: sự cố sức khỏe hàng loạt này nhiều khả năng liên quan trực tiếp đến bánh mì kẹp thịt được chế biến và kinh doanh bởi cơ sở Lâm Huyền.

Hàng loạt vi phạm nghiêm trọng trong khâu vận hành, sản xuất

Tiến hành thanh tra toàn diện tại cơ sở, đoàn công tác liên ngành đã phát hiện những lỗ hổng khổng lồ trong quy trình quản lý chất lượng sản phẩm. Cụ thể, hộ kinh doanh bánh mì Lâm Huyền hoạt động khi không hề có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Toàn bộ nhân viên trực tiếp chế biến đều chưa từng trải qua các khóa tập huấn và không có giấy xác nhận kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đáng lên án hơn, cơ sở đã sử dụng các loại nguyên liệu chế biến không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không lưu trữ thông tin để phục vụ truy xuất nguồn gốc khi cần thiết. Khu vực chế biến, bảo quản cũng tồn tại nhiều sai phạm: thực phẩm được chứa đựng trên các thiết bị, vật liệu không bảo đảm vệ sinh; môi trường sản xuất có sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại.

Trước những sai phạm mang tính hệ thống làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết đoàn kiểm tra liên ngành đang nhanh chóng hoàn tất hồ sơ để xử lý vi phạm hành chính nghiêm minh đối với cơ sở Lâm Huyền. Vụ việc không chỉ là bài học đắt giá cho các hộ kinh doanh về trách nhiệm đối với cộng đồng, mà còn là hồi chuông cảnh báo cho người tiêu dùng trong việc cẩn trọng lựa chọn các thương hiệu, cơ sở ăn uống bảo đảm uy tín và chất lượng.