Ngày 14/8/2026, Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục. Chỉ thị được ban hành trong bối cảnh tình trạng ngộ độc thực phẩm tại trường học vẫn xảy ra, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tâm lý học sinh, sinh viên và chất lượng hoạt động giáo dục.

Theo Chỉ thị, nguyên nhân chủ yếu đến từ việc một số cơ sở giáo dục và cơ quan quản lý chưa thực hiện đầy đủ trách nhiệm, kiểm tra, giám sát chưa thường xuyên; một số trường hợp sử dụng thực phẩm, nguyên liệu kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Việc phát hiện, xử lý vi phạm chưa đủ sức cảnh báo, răn đe, trong khi trách nhiệm của người đứng đầu chưa được đề cao đúng mức.

Trước tình trạng này, Thủ tướng yêu cầu các bộ, ngành và địa phương triển khai quyết liệt các giải pháp, trong đó trọng tâm là kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm vào trường học, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến cung cấp suất ăn.

Bộ Y tế được giao trong quý III/2026 rà soát, hoàn thiện quy định về phân công, phân cấp trách nhiệm quản lý an toàn thực phẩm tại cơ sở giáo dục theo nguyên tắc rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thẩm quyền, rõ thời gian và rõ kết quả.

Đặc biệt, Bộ Y tế phải nghiên cứu đề xuất sửa đổi, bổ sung chế tài đối với người đứng đầu cơ quan quản lý y tế địa phương và người đứng đầu cơ sở giáo dục thiếu trách nhiệm, vi phạm quy định để xảy ra ngộ độc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý.

Công tác kiểm tra cũng được yêu cầu chuyển mạnh sang cả kiểm tra định kỳ và đột xuất tại bếp ăn tập thể, căng tin trường học và các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn. Những cơ sở vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm, trong đó có thể đình chỉ hoạt động và thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.

Bộ Giáo dục và Đào tạo được giao ban hành quy định về điều kiện, quy trình tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú trong cơ sở giáo dục, hoàn thành trong quý IV/2026. Nội dung này phải tăng cường trách nhiệm và sự chỉ đạo trực tiếp của chính quyền các cấp.

Cùng với đó, ngành giáo dục sẽ cập nhật, tập huấn cho cán bộ quản lý, giáo viên và nhân viên về vệ sinh, an toàn thực phẩm và bảo đảm dinh dưỡng hợp lý trong bữa ăn học đường. Học sinh cũng được tăng cường giáo dục kỹ năng lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn và có lợi cho sức khỏe.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường được yêu cầu kiểm soát chất lượng, nguồn gốc nông sản, thực phẩm cung cấp cho trường học; phối hợp với địa phương xây dựng chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ thực phẩm an toàn và bảo đảm khả năng truy xuất nguồn gốc.

Các cơ quan chức năng phải tăng cường giám sát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh và hóa chất độc hại trong thực phẩm, bảo đảm không vượt giới hạn cho phép. Trong khi đó, Bộ Công Thương chỉ đạo lực lượng Quản lý thị trường tăng cường kiểm tra, xử lý thực phẩm giả, nhập lậu, không rõ nguồn gốc hoặc không bảo đảm an toàn. Đồng thời, phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, minh bạch về nguồn gốc và giá cả đưa vào trường học.

Bộ Công an được giao tổng rà soát, đấu tranh với tội phạm và vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng các hành vi thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng và “cắt xén” khẩu phần, suất ăn học đường. Cơ quan công an cũng được yêu cầu đẩy mạnh ứng dụng công nghệ trong tiếp nhận, xử lý tố giác, tin báo về tội phạm, vi phạm an toàn thực phẩm thông qua các kênh như đường dây nóng, Zalo OA an ninh và ứng dụng VNeID.

Đối với các tỉnh, thành phố, Thủ tướng yêu cầu hoàn thành trong tháng 9/2026 việc ban hành văn bản chỉ đạo toàn diện về an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, đồng thời phân công rõ nhiệm vụ cho các sở, ngành và chính quyền cấp xã.

Sở Y tế hoặc Sở An toàn thực phẩm tại Thành phố Hồ Chí Minh được giao phối hợp với ngành giáo dục và các đơn vị liên quan rà soát toàn bộ bếp ăn tập thể, căng tin trường học. Việc rà soát phải đánh giá đầy đủ nhân lực, cơ sở vật chất, trang thiết bị và khả năng đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.

Các địa phương cũng phải lập danh sách, kiểm tra và đánh giá năng lực của các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn cho trường học. Thông tin về mạng lưới cung cấp thực phẩm an toàn, nguồn gốc xuất xứ, chất lượng và giá cả phải được số hóa, kết nối và công khai.

Đối với đơn vị không bảo đảm điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm, các trường phải kiên quyết dừng hợp đồng. Việc kiểm tra, đánh giá được thực hiện định kỳ hằng tháng và đột xuất. Đáng chú ý, Chỉ thị yêu cầu các cơ sở giáo dục công khai thông tin hằng ngày để phụ huynh có thể trực tiếp theo dõi. Nội dung công khai gồm đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh thực phẩm, đặc biệt là hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh.

Nhà trường có thể sử dụng bảng tin, website, ứng dụng công nghệ hoặc nhóm liên lạc trực tuyến để thực hiện việc công khai. Ban đại diện cha mẹ học sinh cũng được tạo điều kiện tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chia suất ăn và đánh giá chất lượng bữa ăn cùng giáo viên, học sinh. Khi đủ điều kiện, phụ huynh có thể tham gia test nhanh đối với nhóm nguyên liệu, thực phẩm có nguy cơ cao và kiểm tra khu vực chế biến. Đối với trường sử dụng suất ăn từ bên ngoài, Ban đại diện cha mẹ học sinh có thể đề nghị người đứng đầu cơ sở giáo dục tổ chức kiểm tra trực tiếp tại nơi chế biến của đơn vị cung cấp.

Chỉ thị số 33/CT-TTg cho thấy yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học đang được đặt ở mức cao hơn, với trọng tâm là kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng, tăng trách nhiệm người đứng đầu và minh bạch thông tin. Việc đưa phụ huynh vào quá trình giám sát, cùng với cơ chế kiểm tra đột xuất và xử lý nghiêm vi phạm, được kỳ vọng tạo thêm “lớp kiểm soát” để bảo vệ sức khỏe học sinh và nâng chất lượng bữa ăn học đường.