Kết thúc tuần giao dịch, giá cà phê trong nước dao động 95.700-96.200 đồng/kg, tăng 1.500-1.600 đồng/kg so với cuối tuần trước, dù mức giá đã hạ nhiệt đáng kể so với những phiên tăng mạnh trong tuần. Tại Lâm Đồng, giá cà phê tăng lên 95.700-96.200 đồng/kg. Trong khi đó, Đắk Lắk và Gia Lai cùng ghi nhận mức 96.200 đồng/kg.

Trái ngược với thị trường nội địa, giá cà phê thế giới giảm mạnh trong phiên cuối tuần ngày 21/8 trên cả hai sàn London và New York. Trên sàn London, giá robusta giao tháng 9/2026 giảm 104 USD/tấn so với phiên trước, xuống 3.598 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 11/2026 giảm 108 USD/tấn, còn 3.618 USD/tấn. Trên sàn New York, giá arabica giao tháng 9/2026 giảm 4,85 cent/pound, xuống 358,75 cent/pound. Hợp đồng giao tháng 12/2026 giảm 6,65 cent/pound, còn 322,65 cent/pound.

Robusta đã có phiên giảm thứ ba liên tiếp, trong đó hợp đồng kỳ hạn gần nhất mất 104 USD/tấn và rơi xuống dưới ngưỡng 3.600 USD/tấn. Áp lực nguồn cung gia tăng đang trở thành yếu tố chính tác động đến thị trường khi lượng cà phê tồn kho trên các sàn giao dịch tiếp tục được bổ sung.

Theo số liệu trên sàn ICE, tồn kho robusta được chứng nhận tăng lên 4.722 lô tính đến ngày 21/8, mức cao nhất trong hơn 8 tháng. Lượng cà phê sẵn sàng giao nhận gia tăng đang tạo thêm sức ép lên giá, trong bối cảnh thị trường tiếp tục theo dõi triển vọng nguồn cung từ Việt Nam.

Ở chiều ngược lại, tồn kho arabica được ICE chứng nhận tiếp tục giảm. Tính đến ngày 21/8, lượng tồn kho chỉ còn 227.992 bao, mức thấp nhất trong gần 3 năm. Sự trái chiều về tồn kho cho thấy nền tảng cung ứng của robusta và arabica đang có những khác biệt đáng kể. Robusta chịu sức ép từ tồn kho tăng và kỳ vọng nguồn cung thuận lợi tại Việt Nam, trong khi arabica vẫn nhận được sự hỗ trợ từ lượng tồn kho được chứng nhận ở mức thấp.

Trong ngắn hạn, diễn biến giá robusta nhiều khả năng tiếp tục phụ thuộc vào tốc độ gia tăng tồn kho trên sàn ICE và những thông tin mới về vụ mùa cà phê Việt Nam. Nếu tồn kho tiếp tục tăng trong khi chưa xuất hiện yếu tố bất lợi đáng kể đối với sản lượng, áp lực giảm giá có thể duy trì.

Tuy nhiên, rủi ro thời tiết, đặc biệt những tác động liên quan đến El Niño, vẫn là yếu tố có thể nhanh chóng thay đổi kỳ vọng về nguồn cung và tạo lực đỡ cho giá. Thị trường vì thế đang giằng co giữa áp lực từ nguồn cung, tồn kho gia tăng và những bất định về thời tiết trong niên vụ mới.

Trên thị trường lúa gạo trong nước, giá lúa tại An Giang trong tuần qua nhìn chung ổn định. Lúa tươi OM 18 và Đài Thơm 8 dao động 6.900-7.100 đồng/kg; IR 50404 ở mức 6.300-6.400 đồng/kg; OM 5451 đạt 6.700-6.800 đồng/kg. Riêng OM 34 giảm 100 đồng/kg, xuống 6.100-6.200 đồng/kg.

Đối với gạo nguyên liệu, IR 50404 xuất khẩu dao động 9.500-9.550 đồng/kg, giảm 300 đồng/kg. CL 555 ở mức 9.450-9.550 đồng/kg; OM 5451 đạt 9.550-9.650 đồng/kg; Đài Thơm 8 ở mức 9.200-9.400 đồng/kg và Sóc thơm 7.500-7.600 đồng/kg. Giá phụ phẩm tương đối ổn định, trong đó cám ở mức 7.350-7.600 đồng/kg và tấm thơm 8.700-8.800 đồng/kg.

Trên thị trường xuất khẩu, gạo 5% tấm của Việt Nam được chào bán 435-455 USD/tấn ngày 21/8, không thay đổi so với một tuần trước. Trong khi đó, giá gạo xuất khẩu của Ấn Độ tiếp tục tăng lên mức cao nhất trong một năm nhờ nhu cầu cải thiện từ khách hàng châu Phi và những lo ngại về vụ thu hoạch mới khi lượng mưa mùa gió mùa thấp hơn bình thường. Gạo đồ 5% tấm của Ấn Độ được chào bán 364-369 USD/tấn, tăng so với 362-368 USD/tấn tuần trước. Gạo trắng 5% tấm ở mức 360-365 USD/tấn.

Tình trạng thiếu mưa đang trở thành yếu tố đáng chú ý đối với triển vọng sản lượng của Ấn Độ. Kể từ khi mùa gió mùa bắt đầu ngày 1/6, lượng mưa tại nước này thấp hơn 13% so với mức trung bình, trong khi cây lúa đang bước vào giai đoạn cần độ ẩm lớn.

Tại Thái Lan, giá gạo 5% tấm được chào bán 450-460 USD/tấn, cao hơn mức 450-455 USD/tấn của tuần trước. Một số nhu cầu từ Philippines và châu Phi giúp thị trường duy trì mặt bằng giá, dù hoạt động mua vẫn chủ yếu phục vụ nhu cầu trước mắt. Nguồn cung từ vụ lúa mới đang dần xuất hiện, đặc biệt tại lưu vực sông Chao Phraya. Các nhà giao dịch hiện chưa ghi nhận dấu hiệu đáng kể cho thấy nguồn cung của Thái Lan gặp vấn đề.

Tại Bangladesh, giá gạo vẫn ở mức cao dù lượng dự trữ của Chính phủ đã vượt 2 triệu tấn và nguồn cung tương đối dồi dào. Hoạt động nhập khẩu tiếp tục góp phần bảo đảm nguồn cung, nhưng giá bán lẻ nhiều loại gạo vẫn chưa giảm tương ứng để người tiêu dùng được hưởng lợi.

Trên thị trường nông sản Mỹ, giá đậu tương kỳ hạn tại Sàn giao dịch hàng hóa Chicago (CBOT) tăng trong phiên 21/8 khi thị trường tiếp tục phản ứng với những kết quả mới từ chuyến khảo sát mùa vụ Pro Farmer Crop Tour.

Tại Iowa, số lượng quả đậu tương đạt 1.362,93 quả trên mỗi ô vuông 3 x 3 feet, tương đương khoảng 0,84 m², giảm 1,6% so với năm trước. Trong khi đó, tại Minnesota, số quả đậu tương tăng 0,9%, lên 1.257,8 quả trên diện tích tương tự.

Thị trường cũng ghi nhận tín hiệu tích cực từ nhu cầu xuất khẩu. Bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết hai giao dịch tư nhân mua đậu tương Mỹ niên vụ 2026-2027 đã được thực hiện, trong đó một giao dịch 712.000 tấn dành cho Trung Quốc và giao dịch còn lại 720.000 tấn dành cho các điểm đến chưa xác định.

Tại Trung Quốc, COFCO dự báo sản lượng đậu tương Brazil niên vụ 2026-2027 có thể thấp hơn dự kiến do ảnh hưởng của El Niño, trong khi một số dự báo khác vẫn cho rằng sản lượng đậu tương Brazil có thể vượt đáng kể 180 triệu tấn. Sinograin cũng dự kiến đưa tối đa 290.000 tấn đậu tương của Trung Quốc ra đấu giá vào ngày 26/8, bổ sung thêm nguồn cung cho thị trường nội địa.

Giá ngô kỳ hạn cũng tăng trong phiên cuối tuần, đồng pha với đậu tương. Khảo sát Pro Farmer Crop Tour ước tính năng suất ngô tại Iowa khoảng 12,17 tấn/ha, giảm 2,2% so với năm ngoái. Tại Minnesota, năng suất được ước tính khoảng 12,49 tấn/ha, giảm 1,9%.

Bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết một giao dịch tư nhân đã bán 205.000 tấn ngô niên vụ 2026-2027 cho các điểm đến chưa xác định, qua đó tạo thêm tín hiệu hỗ trợ cho thị trường. Ngược lại, giá lúa mì kỳ hạn giảm trong phiên cuối tuần khi thị trường gặp ngưỡng cản sau giai đoạn tăng trước đó. Công ty tư vấn nông nghiệp SovEcon hạ dự báo sản lượng lúa mì của Nga trong niên vụ 2026-2027 thêm 300.000 tấn, xuống 88,2 triệu tấn.

Nhìn tổng thể, thị trường nông sản đang diễn biến theo những chiều hướng khác nhau. Cà phê trong nước vẫn giữ được đà tăng dù giá thế giới chịu áp lực từ tồn kho robusta gia tăng; thị trường gạo châu Á được hỗ trợ bởi nhu cầu và những lo ngại về thời tiết tại một số quốc gia sản xuất lớn; trong khi nhóm ngũ cốc Mỹ tiếp tục phản ứng mạnh với triển vọng mùa vụ, nhu cầu xuất khẩu và những thay đổi trong dự báo sản lượng. Sự phân hóa này cho thấy nguồn cung, thời tiết và nhu cầu thương mại quốc tế sẽ tiếp tục là những yếu tố quyết định xu hướng giá nông sản trong thời gian tới.