Bộ Y tế vừa ban hành quy trình mới về cấp và cấp lại chứng nhận Thực hành sản xuất tốt (GMP) đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe, với gần 170 tiêu chí kiểm soát. Đây được xem là bước đi mạnh nhằm nâng cao tiêu chuẩn sản xuất, siết chặt quản lý chất lượng và lập lại trật tự thị trường trong bối cảnh lĩnh vực này phát triển nhanh nhưng còn nhiều bất cập.

So với trước đây, hệ thống tiêu chí lần này được mở rộng đáng kể, bao trùm toàn bộ chuỗi sản xuất từ nguyên liệu đầu vào, điều kiện nhà xưởng, trang thiết bị đến quy trình kiểm nghiệm và lưu thông sản phẩm. Việc bổ sung các tiêu chí chi tiết không chỉ giúp tăng tính minh bạch mà còn hạn chế các kẽ hở trong quản lý, vốn là nguyên nhân dẫn đến tình trạng sản phẩm kém chất lượng vẫn tồn tại trên thị trường.

Kiểm soát chặt từ sản xuất đến lưu thông

Theo quy định mới, các cơ sở sản xuất phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu nghiêm ngặt về cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân sự và quy trình vận hành. Đáng chú ý, yêu cầu về truy xuất nguồn gốc được siết chặt hơn, buộc doanh nghiệp phải đảm bảo khả năng theo dõi toàn bộ vòng đời sản phẩm.

Theo Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Chu Quốc Thịnh, hệ thống tiêu chí này được xây dựng trên 10 nhóm nội dung chính, bao trùm toàn bộ quy trình sản xuất, từ kiểm soát nguyên liệu, điều kiện nhà xưởng, trang thiết bị cho tới quy trình sản xuất, kiểm nghiệm và bảo quản sản phẩm.

Đại diện Cục An toàn thực phẩm cho biết, việc ban hành checklist không chỉ giúp doanh nghiệp có công cụ tự đánh giá nội bộ mà còn tạo sự thống nhất trong hoạt động thẩm định của các cơ quan chức năng. Đây cũng là căn cứ quan trọng để tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, hạn chế nguy cơ vi phạm và nâng cao tính minh bạch trong quản lý.

Một điểm mới đáng chú ý là quy trình GMP lần này huy động các chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực kiểm nghiệm, hóa, lý, vi sinh từ các viện chuyên môn tham gia đoàn đánh giá. Sự tham gia của các đơn vị như Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, các viện kiểm nghiệm thuốc và hệ thống trung tâm kiểm nghiệm địa phương giúp nâng cao tính khách quan, chuyên sâu trong quá trình thẩm định.

Quy trình cũng được xây dựng trên cơ sở Luật An toàn thực phẩm cùng các nghị định, thông tư hướng dẫn hiện hành, đồng thời trải qua quá trình nghiên cứu và tham vấn rộng rãi. Bộ Y tế đã tổ chức nhiều hội thảo, lấy ý kiến từ chuyên gia, cơ quan quản lý và cộng đồng doanh nghiệp nhằm đảm bảo tính khả thi và phù hợp với thực tiễn.

Trong quá trình hoàn thiện, quy trình đã được tập huấn và thử nghiệm tại một số cơ sở sản xuất để đánh giá hiệu quả trước khi ban hành chính thức, qua đó hạn chế tối đa những vướng mắc khi triển khai trên diện rộng.

Thanh lọc thị trường, nâng chuẩn ngành

Hiện nay, Cục An toàn thực phẩm đang xây dựng kế hoạch thành lập các đoàn thẩm định để triển khai cấp và cấp lại giấy chứng nhận GMP theo quy trình mới. Mục tiêu là vừa hỗ trợ doanh nghiệp tháo gỡ khó khăn, tránh gián đoạn sản xuất, vừa đảm bảo kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm.

Đánh giá về quy định mới, ông Chu Quốc Thịnh cho rằng việc nâng số lượng tiêu chí GMP là cần thiết trong bối cảnh thị trường thực phẩm bảo vệ sức khỏe phát triển nhanh nhưng chưa đồng đều về chất lượng.

Theo ông, hệ thống tiêu chí chặt chẽ sẽ góp phần sàng lọc các cơ sở sản xuất yếu kém, đồng thời tạo áp lực để doanh nghiệp phải đầu tư bài bản hơn. Khi tiêu chuẩn được nâng lên, những đơn vị không đáp ứng yêu cầu sẽ dần bị loại bỏ, qua đó giúp thị trường phát triển minh bạch và bền vững hơn.

Việc áp dụng quy trình GMP với gần 170 tiêu chí được kỳ vọng sẽ tạo bước chuyển mạnh trong quản lý thực phẩm bảo vệ sức khỏe – lĩnh vực vốn tiềm ẩn nhiều rủi ro. Qua đó, không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và củng cố niềm tin đối với thị trường.