Tầm quan trọng của việc cấp nước đúng cách trong mùa hè

Thời tiết oi bức của mùa hè khiến cơ thể tăng tiết mồ hôi, kéo theo nguy cơ mất nước và thiếu hụt điện giải. Tình trạng này dễ dẫn đến mệt mỏi, uể oải, chán ăn, đau đầu và giảm khả năng tập trung. Theo PGS.TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng quốc gia), để duy trì thể trạng khỏe mạnh, phụ nữ nên uống khoảng 2,5 lít nước mỗi ngày, trong khi nam giới cần khoảng 3,5 lít. Nhu cầu thực tế sẽ có sự điều chỉnh linh hoạt phụ thuộc vào cường độ vận động, môi trường làm việc và điều kiện thời tiết.

Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh, chúng ta không nên đợi đến khi khát khô cổ mới bắt đầu uống nước. Thay vào đó, hãy duy trì việc cấp nước liên tục. Bên cạnh nước lọc, khoảng 20% lượng nước cơ thể hấp thụ hằng ngày đến từ thực phẩm, đặc biệt là các loại rau củ và trái cây tự nhiên. Nguồn thực phẩm này không chỉ làm mát cơ thể mà còn cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên vô cùng thiết yếu để chống lại tác hại của nhiệt độ cao.

Điểm danh những loại trái cây giải nhiệt, bù khoáng cực tốt

Dưa hấu luôn là lựa chọn hàng đầu trong những ngày đổ lửa với thành phần chứa tới 92% là nước. Không chỉ cấp nước tức thì, loại quả này còn rất giàu chất điện giải như kali, magie, natri, canxi giúp phục hồi thể lực sau khi hoạt động ngoài trời. Hơn nữa, dưa hấu cung cấp vitamin A, C, lycopene, beta-carotene giúp bảo vệ làn da trước tia cực tím và hợp chất beta-cryptoxanthin hỗ trợ giảm viêm, bảo vệ xương khớp.

Dưa chuột và dưa gang cũng là những "thực phẩm vàng" quen thuộc. Dưa chuột dồi dào nước, cực kỳ ít calo (dưới 15 calo/quả), cung cấp vitamin K và lượng lớn chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột, loại bỏ độc tố và kiểm soát cân nặng. Trong khi đó, dưa gang (chiếm khoảng 90% nước) bổ sung lượng lớn kali – khoáng chất rất dễ bị thất thoát qua mồ hôi, kết hợp cùng folate hỗ trợ sức khỏe tim mạch và duy trì làn da khỏe mạnh.

Bên cạnh các loại dưa, nhóm quả có múi như bưởi, cam và chanh cũng là thức uống giải khát tuyệt vời. Bưởi (91% nước) chứa chất xơ hòa tan giúp giảm thèm ăn và giữ dáng hiệu quả. Nước chanh mang lại cảm giác sảng khoái, tăng cường sức đề kháng tức thì. Cam, dứa hay các loại quả mọng như dâu tây bổ sung enzyme tiêu hóa bromelain, vitamin C dồi dào và flavonoid, giúp cơ thể chống lại tình trạng stress oxy hóa, giảm viêm, ổn định đường huyết và bảo vệ chức năng nhận thức não bộ.

Đặc biệt, nếu bạn cần bù khoáng nhanh chóng, nước dừa là thức uống tự nhiên thay thế hoàn hảo cho các loại nước ngọt có ga. Sự dồi dào của kali và magie trong nước dừa giúp cơ thể đẩy lùi cơn mệt mỏi, ngăn ngừa chuột rút cơ bắp và góp phần duy trì huyết áp ở mức cân bằng. Những loại quả nhẹ nhàng như đào và táo (84% nước) cũng là bữa phụ lý tưởng để no lâu, nạp thêm vitamin nhóm B và năng lượng tức thời.

Đừng quên nhóm rau xanh mọng nước cho bữa ăn thanh mát

Ngoài trái cây, nhiều loại rau quen thuộc trong mâm cơm gia đình người Việt như mồng tơi, rau dền, bầu, bí đều chứa hàm lượng nước rất lớn. Việc bổ sung các loại rau này vào thực đơn không chỉ giúp mâm cơm ngày hè trở nên dễ ăn, đưa miệng hơn mà còn hỗ trợ quá trình hydrat hóa của cơ thể một cách tự nhiên.

Nổi bật trong nhóm rau củ là cà chua – thực phẩm có thể chế biến linh hoạt từ salad, canh đến nước ép. Cà chua cực kỳ giàu vitamin A, C và đặc biệt là lycopene. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ thống miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương do môi trường và nhiệt độ gây ra. Việc kết hợp hài hòa giữa uống đủ nước cùng một chế độ ăn giàu trái cây, rau xanh mọng nước chính là lớp rào chắn vững chắc giúp cơ thể không bị kiệt sức, luôn tươi trẻ và khỏe khoắn vượt qua mùa hè nắng nóng kéo dài.