Hành trình ba thập kỷ vươn tầm thương hiệu Việt

Thọ Phát chính thức ra mắt thị trường vào năm 1987. Trải qua hơn 38 năm hoạt động và phát triển, doanh nghiệp này đã từng bước xây dựng một nền tảng vững chắc, vươn lên trở thành thương hiệu sản xuất bánh bao lớn nhất tại khu vực miền Nam. Yếu tố cốt lõi làm nên sức sống bền bỉ của Thọ Phát nằm ở việc duy trì thành công hương vị ẩm thực truyền thống. Từng chiếc bánh bao luôn giữ được độ thơm ngon, đậm đà của phần nhân, kết hợp cùng lớp vỏ mỏng đặc trưng. Kỹ thuật chế biến phần vỏ vừa mỏng, vừa đảm bảo đủ độ dai mềm cùng mùi hương béo ngậy giúp thực khách thưởng thức mà không hề cảm thấy ngán.

Mọi nguyên liệu đầu vào đều được công ty tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguồn nông sản Việt Nam, trải qua quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng khắt khe để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ nền tảng đó, doanh nghiệp đã phát triển một hệ sinh thái sản phẩm vô cùng đa dạng. Hiện tại, Thọ Phát cung cấp ra thị trường 60 loại bánh bao khác nhau, bao gồm bánh bao nhân mặn, bánh bao nhân ngọt, bánh bao nhân chay, bánh không nhân và các dòng bánh tạo hình độc đáo. Bên cạnh đó, danh mục sản phẩm của công ty còn mở rộng với hơn 100 mặt hàng phong phú khác như dimsum, hamburger, bánh giò, xôi, hoành thánh, há cảo, xíu mại và chả giò.

Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ngày càng lớn, Thọ Phát đã đầu tư xây dựng một nhà máy sản xuất hiện đại tại khu vực Thành phố Hồ Chí Minh. Nhà máy này sở hữu tổng diện tích hơn 22.000 mét vuông, đạt công suất thiết kế lên tới 10.000 tấn sản phẩm mỗi năm. Toàn bộ quy trình vận hành tại đây đều tuân thủ chặt chẽ tiêu chuẩn quốc tế với các chứng nhận danh giá như HACCP Codex, BRC và ISO 22000:2018. Song song đó, doanh nghiệp tiếp tục nghiên cứu để áp dụng thêm chứng nhận FSSC 22000 phục vụ các thị trường xuất khẩu tại châu Âu, cùng với chứng nhận Gluten Free.

Nhờ năng lực sản xuất vượt trội, sản phẩm của Thọ Phát đã phủ sóng mạng lưới với hơn 10.000 điểm bán qua các kênh phân phối truyền thống và hiện đại (GT và MT), có mặt tại hầu hết các siêu thị ở Thành phố Hồ Chí Minh cùng các tỉnh lân cận. Không dừng lại ở thị trường nội địa, các dòng sản phẩm mang thương hiệu "Made in Vietnam" này đã được xuất khẩu thành công sang hơn 30 quốc gia trên thế giới. Ghi nhận những nỗ lực bền bỉ đó, năm 2024 Bộ Công Thương đã chính thức vinh danh Thọ Phát là 2 sản phẩm Bánh bao – bánh giò Thọ Phát đạt Thương hiệu quốc gia Việt Nam.

Bước ngoặt lịch sử và cái bắt tay tầm chiến lược

Câu chuyện kinh doanh bước sang một trang mới đầy rực rỡ khi Thọ Phát chính thức gia nhập hệ sinh thái của Công ty Cổ phần Tập đoàn KIDO. Xét về vị thế, KIDO là một tập đoàn hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm thiết yếu tại Việt Nam. Doanh nghiệp này thống lĩnh thị trường kem lạnh với 44,5% thị phần, dẫn đầu tuyệt đối ngành bơ thực vật với 74,9% và đứng thứ hai ngành dầu ăn với khoảng 30% thị phần. Năm 2021, KIDO đánh dấu sự trở lại ngoạn mục trên đường đua ngành bánh với thương hiệu KIDO's Bakery, sau đúng 5 năm vắng bóng kể từ khi bán mảng bánh kẹo cho tập đoàn Mondelez International.

Để hiện thực hóa mục tiêu quay lại vị trí top đầu ngành bánh kẹo đến năm 2025, KIDO đã thực hiện hàng loạt thương vụ mua bán và sáp nhập (M&A) tiềm năng. Điển hình là vào quý III năm 2023, tập đoàn báo cáo việc rót hơn 810 tỷ đồng để nắm giữ 51% cổ phần tại Thọ Phát Quốc tế. Tại thời điểm này, "ông trùm bánh bao" miền Nam được định giá ở mức gần 1.600 tỷ đồng. Chỉ ngay trong tháng 10 năm 2023, KIDO tiếp tục thông báo nâng tỷ lệ sở hữu tại đây lên mức 68% vốn điều lệ. Động thái này đưa tổng số tiền mà KIDO rót vào Thọ Phát vượt qua con số 1.000 tỷ đồng.

Xét về quy mô vốn đầu tư sau khi hoàn tất các thủ tục, Thọ Phát chính thức trở thành công ty có quy mô lớn thứ ba trong toàn bộ hệ sinh thái của tập đoàn KIDO, đồng thời là công ty con thứ bảy gia nhập hệ thống. Vị trí này chỉ xếp sau hai doanh nghiệp đóng vai trò xương sống trong ngành dầu thực vật. Đứng đầu là Vocarimex với mức vốn đầu tư lên tới 2.658 tỷ đồng, chiếm tỷ lệ sở hữu 87,29%. Tiếp theo là thương hiệu Dầu Tường An với mức đầu tư 1.176 tỷ đồng, tương đương tỷ lệ 72,24%. Các đơn vị khác đều nhận mức đầu tư nhỏ hơn, điển hình như Kido Nhà Bè với 41 tỷ đồng, KidoFood với 30 tỷ đồng, Thương mại và Dịch vụ Kido với 9 tỷ đồng, và Kido Long An với 0,1 tỷ đồng.

Chia sẻ về triết lý kinh doanh cốt lõi đằng sau những định hướng liên doanh và thâu tóm này, ông Trần Kim Thành, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn KIDO, cho biết: “Mô hình hợp tác theo hướng một bên sản xuất, một bên đảm nhiệm bán hàng và phát triển thương hiệu giúp tối ưu nguồn lực khi mở rộng sang lĩnh vực mới, thay vì phải đầu tư toàn bộ chuỗi giá trị từ đầu”.

Cuộc cách mạng trên bàn ăn qua chiếc bánh giò khay

Sự nhạy bén của Thọ Phát càng được thể hiện rõ nét khi bước vào đầu năm 2026. Trước xu hướng "Sống thông minh" ngày càng lên ngôi, người tiêu dùng không chỉ tìm kiếm hương vị ngon mà còn đòi hỏi cao về sự tiện lợi và an toàn dinh dưỡng. Chiếc bánh giò từ lâu đã là món ăn quen thuộc, với lớp bột gạo tẻ mềm mịn hòa quyện cùng vị đậm đà của nhân thịt băm, nấm mèo và vị bùi béo của trứng cút. Mùi lá chuối ngai ngái từng là thức quà chiều thi vị, nhưng phương thức gói lá thủ công dần bộc lộ nhiều hạn chế về khả năng bảo quản và vệ sinh trong nhịp sống đô thị năng động.

Nắm bắt sự thay đổi của thói quen tiêu dùng, Thọ Phát đã ra mắt dòng sản phẩm bánh giò khay thế hệ mới, đánh dấu sự chuyển dịch mạnh mẽ từ chiếc bánh mộc mạc sang bao bì tiện ích hiện đại. Trọng lượng mỗi chiếc bánh được điều chỉnh tăng từ 150g lên mức 160g. Điểm nhấn đáng chú ý là phần trọng lượng tăng thêm này được nhà sản xuất tập trung hoàn toàn vào việc bổ sung lượng nhân bên trong. Sự tinh chỉnh này giúp chiếc bánh trở nên đầy đặn hơn, mang lại cảm giác no lâu và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giải quyết triệt để cảm giác "chưa đủ đô" của những người lao động cần nhiều sức lực.

Đột phá công nghệ lớn nhất của bánh giò khay nằm ở quy trình đóng gói vô trùng khép kín kết hợp cùng công nghệ chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain). Bánh được sản xuất và đóng nắp kín tuyệt đối, tạo ra "lớp khiên" ngăn chặn hoàn toàn vi khuẩn xâm nhập từ bên ngoài. Nhờ đó, sản phẩm có thể được lưu trữ tươi ngon trong ngăn mát tủ lạnh lên tới 30 ngày mà không cần sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào. Nhà sản xuất sử dụng khay đựng từ chất liệu nhựa PP (Polypropylene) tiêu chuẩn cao cấp, đạt chuẩn BPA Free, cho phép người dùng an tâm quay trực tiếp trong lò vi sóng hoặc hấp nóng mà không gây thôi nhiễm chất độc hại.

Nhằm đưa sản phẩm nâng cấp này đến gần hơn với khách hàng, Thọ Phát đã khởi động chuỗi hoạt động ăn thử miễn phí (Sampling) quy mô lớn trong suốt tháng 4 và tháng 5 năm 2026. Không gian trải nghiệm trực tiếp được phủ sóng rộng rãi tại các hệ thống siêu thị bán lẻ hàng đầu toàn quốc, bao gồm GO!, Mega Market, Lotte, Bách Hóa Xanh và Coop Mart. Đặc biệt, ngay trong dịp Tết Nguyên đán 2026, sản phẩm cũng đã tạo nên một làn sóng tiêu dùng mới. Khách hàng bắt đầu ưu tiên chọn bánh giò khay làm quà biếu tặng nhờ thiết kế hộp nhựa vuông vức, chỉn chu, vừa mang lại cảm giác sang trọng vừa giúp tiết kiệm tối đa diện tích lưu trữ chật hẹp trong tủ lạnh ngày Tết.

Bức tranh tài chính rực rỡ và định hướng tương lai

Kể từ khi hoàn tất thương vụ sáp nhập Thọ Phát, bức tranh tài chính của tập đoàn KIDO liên tục xác lập những kỷ lục mới ấn tượng. Theo báo cáo tài chính hợp nhất quý III năm 2023, mặc dù doanh thu có sự sụt giảm 29% và lùi về mức 2.356 tỷ đồng, công ty vẫn đạt biên lợi nhuận cao. Nhờ nỗ lực tiết giảm mạnh chi phí, doanh nghiệp thu về 82 tỷ đồng lợi nhuận, cao gấp 2,7 lần cùng kỳ. Tính chung trong chín tháng đầu năm 2023, tập đoàn đạt 647 tỷ đồng lãi sau thuế, ghi nhận mức tăng 75%. Dòng tiền được duy trì dồi dào với số dư tiền và tương đương tiền cuối quý III/2023 đạt 2.058 tỷ đồng, 764 tỷ đồng các khoản đầu tư đáo hạn và 1.393 tỷ đồng tạm ứng cho đối tác.

Bước sang năm 2025, KIDO tiếp tục ghi nhận đà tăng trưởng ngoạn mục. Tổng doanh thu thuần của hệ thống đạt mức 9.055 tỷ đồng. Lợi nhuận trước thuế của doanh nghiệp chạm mốc 727 tỷ đồng, tương đương mức tăng đột phá 593% so với năm trước. Tổng tài sản của tập đoàn tăng mạnh đạt gần 13.907 tỷ đồng, trong khi vốn chủ sở hữu đạt 7.738 tỷ đồng. Xu hướng này tiếp tục được duy trì vững chắc trong quý I năm 2026 khi doanh nghiệp ghi nhận mức doanh thu thuần gần 2.482 tỷ đồng, tăng 16% so với cùng kỳ. Đặc biệt, lợi nhuận trước thuế đạt 38 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế đạt 32 tỷ đồng, đánh dấu sự đảo chiều hoàn toàn so với mức lỗ của quý I/2025.

Đánh giá về bức tranh kinh doanh quý đầu năm 2026 trong bối cảnh giá nguyên liệu nhập khẩu và tỷ giá gặp nhiều áp lực, ông Bùi Thanh Tùng, Phó Tổng Giám đốc KIDO, thẳng thắn nhận định: “Trong năm 2026, KIDO chưa đặt nặng mục tiêu doanh thu mà tập trung vào việc mở rộng ngành hàng và gia tăng mức độ tham gia vào chuỗi cung ứng sản phẩm phục vụ đời sống tiêu dùng. Doanh nghiệp sẽ giới thiệu thêm các sản phẩm mới nhằm tạo nền tảng cho tăng trưởng dài hạn”.

Với nền tảng tài chính dồi dào, tập đoàn đã mạnh dạn trình đại hội cổ đông kế hoạch năm 2026 với mục tiêu doanh thu thuần đạt 12.000 tỷ đồng và lợi nhuận trước thuế 700 tỷ đồng. Để đạt được chỉ tiêu này, KIDO cơ cấu hệ thống thành bốn ngành hàng cốt lõi: dầu ăn - bơ, gia vị, bánh và bánh bao, bánh hấp đông lạnh. Riêng với Thọ Phát, tập đoàn định hướng hệ thống kinh doanh nhượng quyền miniBAO làm hạt nhân phân phối chủ lực. Kể từ đầu năm đến nay, 300 cửa hàng miniBAO đã được ra mắt, hướng tới mục tiêu phát triển 12.000 cửa hàng cùng 50.000 điểm bán lẻ trên toàn quốc trong vòng 5 năm. Danh mục sản phẩm cũng được mở rộng mạnh mẽ sang các nhóm nướng, chiên và đồ uống như bánh mì que, pastry, xúc xích, gà viên, cá viên, nước mát và sữa hạt.

Hướng đến việc nâng tầm bộ máy vận hành và tối ưu hóa hệ thống dữ liệu để phục vụ cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp, ông Trần Lệ Nguyên, Tổng Giám đốc Tập đoàn KIDO, nhấn mạnh: “KIDO đang đầu tư vào AI để giảm chi phí và nâng cao hiệu quả cho cổ đông. Bên cạnh các sản phẩm truyền thống của Thọ Phát và Tường An, tập đoàn sẽ tiếp tục mở rộng sang các ngành hàng mới để tăng trưởng lợi nhuận”.